原創 蒸螃蟹時，不要直接下鍋蒸，牢記三個訣竅，螃蟹鮮味十足
金秋時節大家都會在市場上購買一點螃蟹回來蒸吧？這個時候的螃蟹不僅非常肥美好吃、蟹黃豐富，而且也是螃蟹營養最高的時候。
螃蟹當中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、硒等營養元素，平時多吃一些螃蟹有開胃潤肺、養血活血的作用，尤其是在秋天螃蟹下來的季節多吃一些最好了。不過，大家有沒有發現我們自己家裡面蒸出來的螃蟹沒有外面的那麼鮮美？
今天就來為大家分享一下蒸螃蟹的技巧，這樣做出來的螃蟹味道好而且更營養衛生呢。蒸螃蟹時，不要直接下鍋蒸，牢記三個訣竅，螃蟹鮮味十足。
第一步：準備一盆清水，向水裡面加入適量的食用鹽，用手將食用鹽攪拌到融化了之後將螃蟹放到鹽水當中刷洗幾遍。
提示：用鹽水刷洗一下螃蟹可以起到給螃蟹消毒殺菌的作用，這樣蒸螃蟹的時候就更加衛生了。
第二步：用牙刷蘸著淡鹽水將螃蟹腹部、螃蟹爪都刷洗乾淨。
第三步：拿筷子在螃蟹兩眼之間的位置插進去，再順勢外翻一下，這樣螃蟹會出現假死的現象，這樣蒸出來的螃蟹口感鮮味十足。
第四步：蒸鍋當中加入適量的清水，再加上一個蒸簾，將處理好的螃蟹肚皮朝天擺放在蒸簾的上面，開火將螃蟹蒸熟之後拿出來放到盤子上面，一份美味的蒸螃蟹就做好了。
提示：很多人蒸螃蟹的時候會發現螃蟹的蟹黃會流出來，其實我們只要將螃蟹的肚皮翻上來擺放就可以防止螃蟹裡面的蟹黃留下來了，還可以讓螃蟹熟得更快，肉質也更鮮嫩。
以上就是今天為大家分享的蒸螃蟹的具體做法了，大家想要蒸好螃蟹切記不要直接下鍋蒸，蒸螃蟹時要牢記三個竅門：第一，提前用鹽水把螃蟹刷洗一遍；第二，螃蟹在假死的狀態肚皮朝上蒸螃蟹；第三，冷水下鍋蒸螃蟹才好吃。掌握以上三個竅門，蒸出的螃蟹才鮮味十足。
另外再為大家分享一下吃螃蟹的幾個禁忌，大家在吃螃蟹的時候一定要注意。
第一：螃蟹一定要買新鮮的，現買現吃，如果是死螃蟹裡面有很多的細菌，吃了對身體沒有好處。
第二：螃蟹屬於寒性食物，大家在吃螃蟹的時候最好蘸一些薑汁或者是配上一些白酒、黃酒來吃，這樣就不會讓身體有太大的負擔。
第三：螃蟹不要和花生、冷飲、茶水等一起食用，這些食物都屬於寒性，如果一起食用的話對身體不好。