原創 在家自製泡芙操作要點，牢記2點，口感才細膩更香甜
最喜歡的糕點無疑就是忌廉泡芙了，黃黃的泡芙裏加上滿滿甜甜的忌廉，口感香滑細膩，特別喜歡一口咬下滿口的忌廉，滿滿的幸福感！
這麼好吃的忌廉泡芙，我一直以為做法很難。當我接觸到烘培之後，才發現原來很簡單，而且自己在家也能輕鬆的完成。自從自己會做了就再也沒有去外面買過，還是自己做的食材放心，衛生乾淨。
【忌廉泡芙】
所需食材：低筋面粉75克黃油55克牛奶110克雞蛋2個細砂糖3克鹽0.5克淡忌廉150克細砂糖15克
製作過程：
1、首先我們用稱稱好所有的資料，這樣在後面就不用很麻煩稱來稱去的。在取一乾淨的小鍋，一次倒入牛奶、黃油、鹽以及適量的細砂糖；
2、然後開中小火加熱，中間期間不斷的攪拌，直至黃油融化；
3、提前把低筋面粉過篩，鍋離火後，將準備好的麵粉加入到鍋裏，快速的用刮刀將其攪拌均勻，然後開小火加熱，鍋裏出現一層薄膜就可以關火了；
4、然後將做好的放凉，然後就分3次的將準備好的雞蛋液分批次的加入到麵團裏；
5、分三次加蛋液，每次加入雞蛋液的時候就用面刀將其攪拌均勻，然後再加下一次的蛋液，攪拌呈麵糊用刮刀刮起來呈倒三角就行；
6、將準備好的裱花嘴裝到裱花袋裏，然後將攪拌好的麵糊裝入裱花袋裏，裱花嘴可以根據自己喜好的形狀就可以；
7、烤箱提前上下200度預熱，然後在烤盤裏擠上均勻的花型，因烤的時候會變大，所以在擠花型的時候要留有空間，以免黏在一起；
8、都擠好後，就放到預熱好的烤箱裏烤上十分鐘，等泡芙的定型後就將烤箱的溫度降至180度，繼續烤十五分鐘後就可可以出鍋了，在取的時候一定注意防燙；
9、將談忌廉放在碗裏，加入稱好的白糖倒在忌廉裏，用打蛋器打至有紋理的狀態就行；
10、另換一個裱花袋，將忌廉裝到裱花袋裏。做好的泡芙用刀切開一橫面，擠上適量的忌廉，一一做好後，需要在泡芙的底部紮個小眼，再擠入合適的忌廉；
11、這樣好吃的泡芙就做好了，是不是沒有想的那麼難，喜歡的就可以做起來吧！
溫馨小貼士：
1、拌面糊的小鍋不要用到不粘鍋
2、烤盤上烤泡芙的時候鋪好油紙，以免沾到烤盤上
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