原創 辣椒的正確醃法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！ 值得收藏
辣椒的正確醃法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！ 值得收藏！
辣椒可以說是我們最常見的一種食物，現在天氣是越來越冷，這個時候很多人都非常喜歡吃辣椒，尤其是我們北方人最喜歡吃的就是辣椒，經常吃辣椒的話，對於開胃效果是非常的好，每次吃麵條或者是餃子的時候，基本上都會放入辣椒，看著就是非常的有食欲， 而且一次能吃上兩碗呢？
因為我家是農村的，在我們農村每家每戶基本上都會種辣椒，現在正是吃辣椒的季節，而我們家的辣椒更是大豐收，所以這個時候媽媽都會將辣椒醃制著吃，辣椒醃制著吃是非常的美味，而且更是非常的爽口，更是越吃越過癮。 醃辣椒的做法也有很多種，不同的做法，醃制出來的辣椒味道更是不一樣。
今天跟大家分享辣椒的正確醃法，這樣做，香辣入味，冷藏半年都不會壞！ 值得收藏！ 喜歡吃醃辣椒的朋友一起往下看，現在我將醃辣椒的正確做法教給你們，首先我們只需要準備辣椒，黃豆醬。 油，蚝油，冰糖，醋，八角，花椒，大蒜，薑和鹽，先將辣椒去蒂清洗乾淨。
我準備一盆乾淨的熱水，將洗乾淨的辣椒燙一下。 這一步是萬萬不能少得。 這樣醃制出來的辣椒才能保存的時間長，之後再將燙後的辣椒晾乾，之後再切成片，放入乾淨的盆中裡面加入適量的鹽，攪拌均勻之後，進行醃制兩個小時，之後再將裡面的水分給倒掉，帶上一次性手套搓一下，放入乾淨的玻璃瓶中，裡面加入薑片和蒜片。
鍋中加入適量的油，油冒煙的時候裡面加入八角，花椒粒，冰糖，黃豆醬，陳醋和蚝油，就可以關火了。 等待自然放凉的時候備用，然後再將八角和花椒粒撈出來扔掉。 將料汁倒入辣椒中。 之後再加入少量的白酒，攪拌均勻之後，封緊蓋子。 放入冰柜裡面這些冷藏，這兩天就出來的辣椒，香辣又入味，而且冷藏半年都不會壞掉的。 是不是非常的值得收藏呢？