原創杏鮑菇炒胡蘿蔔，一道營養豐富的家常菜，酥脆鮮香比吃肉都過癮 _營養健康

admin

2021-10-27 03:21:58

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杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，有促進胃腸消化、增强機體免疫能力，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，維他命A，可以促進寶寶的視覺神經發育。接下來就和小編我一起製作一份胡蘿蔔炒杏鮑菇吧，營養豐富，低脂低卡，5分鐘就可以搞定，簡單易做。

準備食材：杏鮑菇，胡蘿蔔，韭苔，青紅辣椒，洋葱，生抽、耗油、鹽，食用油

製作步驟：

1、準備新鮮杏鮑菇，杏鮑菇先洗淨切成片，裝盤備用。胡蘿蔔切薄片，韭苔切小段，洋葱切絲，裝盤備用

2、鍋中放水，水開倒入杏鮑菇焯水段生，撈出過凉水，控幹水分備用。

3、起鍋燒油，油熱加入胡蘿蔔片，大火快速翻炒2分鐘

4、接著往鍋中放入洋葱絲，辣椒，翻炒均勻，炒出辣椒的香味兒。

5、隨後將焯過水的杏鮑菇放入鍋中，大火翻炒均勻，杏鮑菇水分炒幹後，加入適量鹽，少許生抽，耗油，快速翻炒均勻。

6、最後再放入韭苔，再次翻炒半分鐘即可出鍋。

9、出鍋裝盤

小貼士：

1、杏鮑菇切的時候要均勻，不要太厚。大火爆炒可以留住營養，快速翻炒不用加水

2、杏鮑菇一定要先焯水，焯水後的杏鮑菇不僅更方便炒制而且還會變的更加的白亮