原創 週末在家自制糖冬瓜，晶瑩剔透，脆甜好吃，小時候的味道，特好吃
admin
2021-07-18 07:46:18
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週末在家自制糖冬瓜，吃起來香香甜甜的，晶瑩剔透，小時候的味道
小夥伴們，又到了週末的時候，這個週末大家都有什麼想法嗎？如果你們沒有想法的話，那就跟小編在家學習製作糖冬瓜吧，也就是所謂的冬瓜糖，這可是小時候的最愛，吃起來香香甜甜的，現在小編就給把製作糖冬瓜的方法分享給大家，週末在家自製糖冬瓜，吃起來香香甜甜的，晶瑩剔透，脆甜好吃，小時候的味道，特好吃！
製作冬瓜糖的主要食材就是冬瓜，首先我們要把冬瓜去皮，再把裡面的瓤也去除掉，清理好的冬瓜切成小段，長度在5-6釐米就可以了。
再把食用生石灰和水按1比200的濃度泡好，把水攪拌均勻後，把冬瓜條放進去浸泡，泡10個小時就可以了，泡好的冬瓜條，一折就斷，泡好的冬瓜條要放到清水裏浸泡，泡3次，每次泡5分鐘，也可以多泡幾次，直到聞不到生石灰的味道就可以了。
熱鍋燒水，等水燒沸騰後把冬瓜條放進去煮，煮5分鐘左右就要撈出來放到凉水裏，煮好的冬瓜條，看起來略透明，等冬瓜條冷卻後，放到一個容器裏，倒入清水沒過冬瓜條，放到一邊靜置10個小時，這是很重要的一步，萬萬不能省略，不然製作好的冬瓜條口感不好。
等時間到了把冬瓜條拿出來晾乾去除水分，一層冬瓜條一層的白糖的放進容器裏，等白糖融化成水後，一起倒進鍋裏，大火煮沸後轉中火，等鍋裏的的糖水少了一半後轉小火，在這期間要不斷的翻轉冬瓜條，等到冬瓜條出面出糖的結晶，鍋裏沒有糖水，就可以關火了。
這樣我們的湯冬瓜就製作好了，吃起來香香甜甜的，晶瑩剔透，脆甜好吃，吃一口都是小時候的味道，美味極了。
有喜歡的小夥伴就試試吧，在這個週末在家自制糖冬瓜吧！