原創 一到冬天，家人就饞這菜，8塊錢燉一鍋，有葷有素，大家都吃嗨了
江西雖然處在南方，但是一年四季分明，一到冬天就冷到不行，北方冷但是有暖氣，咱們江西人就只能靠一身正氣，硬扛，哈哈！開玩笑啦！總之江西的冬天真的很冷，所以一到冬天，我們家就愛吃一些熱騰騰的燉菜。草魚是冬天吃得比較多的肉類，好吃是重要原因，主要還是因為它很便宜，在所有的新鮮肉類裡面，再也找不到比它更便宜的肉了。今天買了一條四斤的草魚才24塊錢，魚肉煲湯，魚肉還可以吃幾頓，很划算有沒有？
草魚的做法有很多，但冬天我們家就愛吃這一種，那就是燉草魚。把草魚醃制一會，再煎至金黃，加入配菜一起燉煮一會，熱騰騰的上桌，超好吃超解饞的。今天燉草魚搭配的素菜有油豆腐和金針菇，草魚大約花了4塊錢，金針菇和油豆腐也是4塊錢左右，8塊錢食材就能做出滿滿一盤的麻辣魚塊，有葷有素，一上桌家人吃到嗨。這種做法類似火鍋的味道，很適合冬天，吃得一身暖烘烘的，再冷也不怕啦！現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【油豆腐金針菇燉草魚】
主料：草魚塊300克；金針菇200克；油豆腐100克。
配料：花生油50克；鹽3 2克；紅燒醬油3克；生抽20克；料酒20 30克；生薑1塊；麻辣火鍋底料50克；麵粉適量。
第一步：先把食材準備好，加點香菜和香葱會更好看些。
第二步：把金針菇的根部去掉，撕開洗淨；生薑洗淨切成薑絲；油豆腐清洗乾淨。草魚塊清洗乾淨後，瀝掉水分，加入少許鹽和料酒拌勻，醃制一會，再均勻的裹上一層薄薄的麵粉。
第三步：起油鍋，燒至七成熱，再把魚塊慢慢放入鍋中，中火煎至表面金黃，盛出。煎魚時不要頻繁翻面，晃動一下鍋，底部不沾了，才可以慢慢翻面，先從中間開始翻面，因為中間的火力一般都比較猛。
第四步：放入薑絲和火鍋底料炒香，加入鹽、生抽、紅燒醬油、料酒炒勻，倒入適量清水煮開。
第五步：放入魚塊、金針菇、油豆腐一起燉煮幾分鐘，即可出鍋享用。
一到冬天，家人就饞這菜，8塊錢燉一鍋，有葷有素，大家都吃嗨了！這道營養又解饞的燉菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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