原創 煮蝦用熱水還是冷水，用錯了水，不僅不好吃，還沒有營養，白花錢
admin
2021-07-19 00:43:02
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煮蝦用熱水還是冷水，用錯了水，不僅不好吃，還沒有營養，白花錢
蝦是我們大家都喜歡吃的一樣海鮮，好吃還有營養，可以新增我們的鈣質，蝦好吃也好做，無論是清蒸還是爆炒都是非常好吃的，吃起來肉質鮮嫩，怎麼吃都不會膩，但小編最喜歡的卻是水煮蝦，吃起來原汁原味的，製作方法也簡單。
要想製作出好吃的水煮蝦有一個難點，那就是，煮蝦用熱水還是冷水，這是很重要的一個選擇，要是用錯了水，不僅不好吃，還沒有營養，白花錢！一般我們為了貪圖省事節省時間都是用的凉水煮，這樣會很方便，其實這樣雖然說是方便但是製作出來的蝦口感卻是不好。
用凉水煮出來的蝦，在凉水入鍋的那一刻，蝦肉中的酶會分解蝦肉中的營養，這樣蝦肉吃起來口感就會非常的柴，營養也流失掉了，這樣的蝦吃起來也就沒有意義了，所以正確的方法是要熱水下鍋。
首先我們要把大蝦清理乾淨，蝦線是必須要去除的，不然吃起來會影響口感，清理好大蝦之後我們就可以燒熱水，還要放入薑片和料酒，這樣可以去除蝦的腥氣，等鍋中水燒沸騰後就可以把蝦放進去，煮到蝦變紅，一般要3—5分鐘就可以了，這樣煮出來的蝦就會非常的鮮嫩。
現在大家都知道該怎麼正確的煮蝦了吧，喜歡吃蝦的小夥伴就按照這個方法試試吧，記得不要冷水下鍋哦，不僅不好吃，還沒有營養，白花錢！