原創 做菜時，湯汁變鹹了，別只會加水了，大廚：放這4樣鹹味自然減輕
admin
2021-07-19 00:42:53
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做菜時，湯汁變鹹了，別只會加水了，大廚：放這4樣鹹味自然減輕
我們一般在做菜的時候，都會有很多的狀況發生，問題最多的就是湯汁變鹹了，這時候有很多的人就會往裏加水，這樣雖然鹹味是减少了，但是味道也隨之改變了，這樣吃起來並不好，小編特意的像一個大廚討教這個問題，想要知道湯汁變鹹了要怎麼辦，大廚說這種情況下有4個方法，隨意的放一個食材就可以在不改變原味的情况下，減輕鹹味，做菜時，湯汁變鹹了，別只會加水了，大廚：放這4樣鹹味自然減輕！
第1樣就是麵粉或大米，取一個紗布，把麵粉或者是大米包裹進去，不用放太多，2勺就可以了，放入鍋中後攪拌幾下就可以了，等出鍋的時候把紗布包取出，這樣湯汁就不會鹹了。
第2樣就是熟雞蛋，雞蛋很吸鹽的我們在菜裡面放入一個煮熟的雞蛋，鹹味自然的就會吸附到雞蛋上面了，吃的時候把雞蛋撈出就可以看，是不是很神奇。
第3樣就是洋芋，洋芋也是有很好的吸收鹽分的作用，在湯汁變鹹的時候，大廚說可以切一片洋芋進去，一分鐘品嘗一次，要是還鹹就在放一片進去，直到湯汁不鹹了就把洋芋撈出來就可以了。
第4樣就是白砂糖，白砂糖也是有吸收鹽分的作用，一次放一點品嘗一下，直到湯汁不鹹就可以了。
這就是大廚說的4樣食材了，放這4樣食材的任意一樣，可以在不改變原味的情况下，自然減輕鹹味，有這種情況的小夥伴不妨試試看吧，別在加水了！