原創 原來蓮藕分“7孔”和“9孔”，兩者不止長得不同，口感也不一樣
或許大家都有這樣的認知，每當了寒冷時節都希望吃上一些能够滋補身體的美食，這種美食不用是大肉大魚，也不能太過油膩。而每當這個時候，人們都會選擇一些素一些，但是味道又好的東西，比如那眾人皆愛的蓮藕。用它作為這種日子的滋補之物，實在不要太合適了！這種能補身體卻又非常平和的食物，不管是用來煲湯還是凉拌，都能將其健康與美味很好的展現出來。
然而，可能很多人只是知道這蓮藕好吃還健康，但卻對其具體的品類並不是很瞭解。在多數人的認知裏，蓮藕只有一個品類，或者就算是有多種，它們的味道應該也是相同的！那麼事實當真和人們想的那樣嗎？答案當然是否定的。其實蓮藕也是有不同品類的，而最主要的就是這七孔與九孔的差別，別看這兩種蓮藕只相差了兩個孔，但是它們的味道卻是有極大的差別的。
原來蓮藕還分"7孔"和"9孔"，兩者不止長得不同，口感也不一樣。
首先是九孔蓮藕。將這種蓮藕切開你就會發現，這種蓮藕的"肉"真的非常的白，外表皮也是相當的光滑！而清脆夾著著甜味的口味，讓這種蓮藕更加適合清炒和凉拌的做法。囙此一些喜歡吃凉拌或者清炒藕片的人，可以選擇購買這種九孔的蓮藕。當然，在挑選的時候還應該注意，不要看著蓮藕表皮非常的白淨就直接購買，因為很多時候，蓮藕的表皮之所以這麼白，都是因為藥水的作用，反而是那種白錶皮帶斑點的那種蓮藕，才是自然生長無藥物清洗的蓮藕。
接著便是這七孔蓮藕。和九孔的不同，七孔的蓮藕雖然也能清炒凉拌，但是做出來的口感卻要差了好多。因為這種蓮藕本身就比較的軟糯，囙此並不適合前兩種做法，當然要用它來煲湯自然是極佳的選擇，和一些排骨、雞肉混合在一起燉煮，不管是口感還是味道，都是一級棒的！另外，這種蓮藕也非常的容易辨別，一般身體呈現粉紅色的就是這七孔蓮藕了。不過在挑選的時候也應該注意，不要選擇藕節過長的蓮藕，因為這種蓮藕一般還都沒成熟，雖然樣子非常好看，但是口感卻要差了好多，至於那些節短一些的蓮藕，口感才是最棒的！