原創 做紅糖糍粑時，用大米還是糯米？很多人都弄錯了，難怪不軟糯香甜
admin
2021-07-19 05:26:33
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做紅糖糍粑時，用大米還是糯米？很多人都弄錯了，難怪不軟糯香甜
紅糖糍粑是很有名的一道菜肴，吃起來香甜軟嫩，甜絲絲的特別好吃，是老少皆宜的一道美食，這道菜的製作方法也簡單，一般我們在家也是可以製作的，但是很多人都說自己在家製作出來的紅糖糍粑沒有在外面買的好吃，吃起來一點也不軟嫩香甜。
其實我們之所以自己製作的紅糖糍粑不好吃，那是因為我們弄錯了食材，小夥伴們，你們知道做紅糖糍粑時，用大米還是糯米？很多人都弄錯了，放錯了食材，難怪不軟糯香甜，現在就讓我們來看看正確的製作方法吧！
首先我們要把糯米給提前泡上，泡上一夜就可以了，沒錯正確的做法是要用糯米，用糯米製作出來的糍粑才會軟嫩鮮甜，泡好的糯米在放到鍋中蒸，蒸好後加入適量的猪油和白糖，攪拌均勻後，用擀麵杖碾壓成麵糊，碾壓得越細，吃起來口感越好，碾壓好的糯米我們要給它揉搓成均勻大小的小圓球。
再把雞蛋打打入到碗中，順著一個方向攪拌成蛋液，準備一個盤子裡面放入麵包糠，把做好的糯米團先是放到蛋液中，在放到麵包糠中滾動一圈。
鍋中燒油，油溫升起後把糯米秋放到鍋中炸，炸到顏色金黃就可以撈出了。
紅糖加水熬成糖漿，在撒入適量的桂花，攪拌均勻可以了，可以直接倒入炸好的糯米球中，也可以吃的時候沾上一點，這樣我們的紅糖糍粑就製作好了。
做好的紅糖糍粑吃起來軟糯香甜，特別的好吃，有喜歡的小夥伴就試試吧，記得要用糯米製作不要用大米哦，不然吃起來可就不好吃了！