原創 蒸梭子蟹別只用薑，漁民：多加1味，保證梭子蟹更加嫩滑，特別鮮
admin
2021-07-19 05:26:24
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蒸梭子蟹別只用薑，漁民：多加1味，保證梭子蟹更加嫩滑，特別鮮
又到了一年中被梭子蟹統領的時候了，8月份正直梭子蟹上市，雖然這時候的梭子蟹吃起來還沒有那麼的肥嫩，但吃起來也是別有一番風味，價格上也是要便宜一點，梭子蟹好吃做法也有很多種，吃起來最是鮮美的要數清蒸，清蒸好的梭子蟹，吃起來都是蟹的鮮味，沒有作料的味道。
清蒸梭子蟹別看它的做法簡單，但這裡面還是有一點的小技巧，我們在蒸梭子蟹的時候，都會往裏放上兩片薑就是要去除一下蟹的腥氣，但是這樣做出來的梭子蟹雖然少了一絲的腥氣，但是它的口感並咩有提升，美中不足。
為此小編找到了一個漁民，漁民長期跟海鮮打交道，他們都知道怎麼能把海鮮做得更加好吃，漁民說蒸梭子蟹別只用薑，漁民：多加1味，保證梭子蟹更加嫩滑，特別鮮，現在就跟小編來看看這漁民的做法吧！
首先我們要把梭子蟹清洗乾淨，要用牙刷把邊角都要擦乾淨，喜好梭子蟹後放到盤子，在放上薑片，其去腥的作用。
接下來就是我們的重點了，要在盤子中倒入花雕，好的花雕有特殊的香氣和甜味，尤其適合和海鮮清蒸，既有濃郁的酒香又能提高海鮮的甜味，要是家中沒有花雕用黃酒也是可以的，放到鍋中蒸10分鐘作用就可以出鍋了。
蒸好的花雕梭子蟹，吃起來特別的鮮美，蟹的美味配上酒的清香讓人欲罷不能，喜歡的小夥伴不妨按照漁民的方法試試看！