原創 想吃油條不用買，在家就能做，金黃酥脆，空心脬起，口感非常棒！
想吃油條不用買，在家就能做，金黃酥脆，空心脬起，口感非常棒！
油條這種食物是許多人都非常愛吃的，尤其是小的時候，由於零花錢不够用，所以我們經常會買非常便宜的油條作為早餐，許多人甚至會覺得油條是全中國最好吃的一種麵食，現在人們對食品健康非常關注，所以一些人根本不敢吃油炸的東西，許多愛吃油條的人也開始在自己家中嘗試做油條，但是他們卻發現一個問題，那就是自己炸的油條總是硬硬的，不酥脆，今天我就教大家如何製作油條。
首先要準備的食材是麵粉250克，酵母粉3克，蘇打粉2克，溫水150克，鹽2克，雞蛋一個和食用鹽適量。所有的食材準備好之後就可以開始製作了。首先是在麵粉中加入酵母粉，蘇打，鹽基氮以及溫水，許多人在製作過程中都沒有加入蘇打粉，所以做出來的油條也就非常硬，一點都不軟，如果是首次製作的話，那麼推薦先用溫水把酵母粉和蘇打粉充分攪勻之後再揉捏，因為這個地方是非常需要經驗的，不然很難揉捏均勻。
麵團揉好之後，我們可以在麵團表面倒上一層油，再把麵團裝進保鮮袋中，在冰柜裏冷藏一夜，這麼做主要是為了充分發酵。早上起來的時候，把冰柜中的麵團取出，然後在案板上抹上一層油，把麵團放在案板上，並且把它整理成長方形。接下來是比較關鍵的一步，那就是切面團，把麵團切成1cm寬，3cm長，0.5cm厚的小長條，每兩個小長條組成一組，用筷子在中間壓一下，這樣油條的大致形狀就已經做出來了。
最後也是比較關鍵的一步，那就是燒熟，鍋中倒入油後，等到油溫八成熟的時候，兩手拿起麵團的兩頭，一邊拉長一邊放入油鍋，麵團放入油鍋之後，一定要用筷子不斷地翻轉麵團，這樣麵團才可以在油中徹底蓬鬆開來。等到麵團的型已經出來了，就可以把火開為中火了。等到油條完全飄在油上以後，就可以把它撈出來了，這個時候金燦燦的油條香味已經完全發散開來，真的是非常誘人的了。
其實製作油條是非常簡單的，只需要瞭解具體食材和製作方法就可以了，使用上面這種方法做出來的油條，不僅不會再出現實心的情况，而且口感特別酥脆，空心脬起，控幹非常棒！平時人們可以多嘗試一下，很快就能做出特別好吃的油條。