北平說|你的老朋友“胃”，請你別錯過這篇科普哦
"北平說"開欄語
脾胃為後天之本，氣血生化之源，故內傷脾胃，百病由生。 脾胃在維持身體健康中起著重要作用。
廣東省中醫院脾胃病科張北平主任醫師及消化道早癌中西醫結合防治團隊將通過本專欄定期推送消化疾病的養生保健及中西醫防治知識，為您的消化健康保駕護航！ 歡迎持續關注。
小方今年剛上高中，為了讓她有個好身體應對繁忙的學業，小方的媽媽每天變著花樣做好吃的，並且總是勸她多吃點。 小方的晚餐從原來的一碗飯變成了兩碗飯，除此之外，宵夜也是頓頓不落。
一個月下來，小方發現自己居然胖了5斤。 同桌小琪驚呼道："天呐，你可不能再這麼吃下去了！我聽說呀，吃多了會把胃撐大，以後胃口就更大了。"小方半信半疑，但想到自己最近確實餓得很快，飯量也比之前大了。 小方可不想當大胃王，連忙抓住小琪詢問有什麼解决的辦法。 小琪想了想，說："既然吃多能撐大胃，那吃得少的話應該就能把胃餓小，要不試試？"
於是，小方借著要趕工作的理由，匆匆吃幾口飯就離開飯桌，而且為了能儘快把胃餓小，甚至連早餐也不吃。 這樣沒過多久，小方覺得胃越來越不舒服，時不時會痛，甚至影響了學習生活。
小方的媽媽心疼極了，馬上帶著小方來到廣東省中醫院看脾胃病科門診。 醫生詳細詢問了情况後，告訴小方："胃可不像氣球，一會變大一會變小，暴飲暴食和過度節食都會影響到身體健康，現在你還處於生長發育期，還是得要均衡飲食，加强鍛煉。"
聽完醫生的解釋後，小方表示再也不敢聽信偏方，通過調整飲食作息後，身體也恢復了健康。
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北
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說
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一、我們的胃容量到底有多少呢？
我們的胃，也叫胃囊、胃袋，是整個消化系統最膨大的部分，胃壁共分為四層，從內層向外依次是黏膜層、黏膜下層、肌層、漿膜層，其中肌層最厚，特殊的胃壁結構也使得其具有很强的收縮性。胃擴張後能容納食物的量稱為"胃容量"。胃部容量隨著年齡增長而新增，一般來說，人在完全空腹的時候，胃容量大約有50-100毫升；正常吃飽飯之後，按照成人胃容量標準，男性大約1400毫升，女性大約1200毫升，當沒有食物時，胃腔會再次縮小。
二、胃真的是越餓越小，越撐越大嗎？
胃的大小會隨著進食量而改變，但胃有它特殊的運動形式，即容受性舒張，食物進入胃內後，胃的容量上升，以利於胃容納食物，同時我們的胃內腺體分泌新增、蠕動增强。胃還會緊張性收縮，只要當食物排空，消化完全後，胃又會恢復原來的形態，此時的胃會維 持在一個輕微收縮的狀態。所以吃多了，胃會出現暫時性地變大，但胃容量卻不變，而餓幾頓，胃也並不會减小。就像氣球，吹氣後會慢慢變大，但只要將氣放走，它會變成原來的樣子，卻不會變得更小。
三、减肥節食後的食量下降，難道不是胃容量變小了？
這其實都是大腦的中樞神經在搗鬼。首先我們要知道，人的饑餓感並不是胃發出的，而是大腦神經中樞的一種感覺，胃也不過是"接收器" 。中樞神經裏有一種神經膠質細胞，它能控制人體的食欲和飲食行為，當人體攝入了足够的能量時，大腦就會收到訊號"我吃飽了" 。當我們每頓飯都越吃越少，這種狀態持續下去成了習慣之後，大腦就會發出指令來壓抑住饑餓感，降低食欲，所以我們才吃不下更多的東西，誤以為"瘦身先瘦胃"，然而實際上胃的容量卻一點都沒變。
四、既然大家胃容量都差不多，為什麼有人是大胃王，而我卻吃不下那麼多？
總之，胃容量不會因為飲食的多少而改變，但健康飲食，卻與胃的健康息息相關。長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會被撐薄，彈性就會下降，可能會導致胃動力不足、胃下垂等胃腸功能障礙；長期節食，胃壁缺乏食物刺激，胃酸分泌不足，影響食物的消化，還可能出現 粘膜腺體萎縮的情况。
【專家簡介】
張北平，醫學博士，主任醫師，博士研究生導師。廣東省中醫院（廣州中醫藥大學第二附屬醫院） 脾胃病大科副主任，第三批全國老中醫藥專家吉良晨教授學術繼承人，日本北裡大學病院研修醫，第六批國家千百十人才高校培養對象，廣東省首批傑出青年醫學人才，廣東省第二批優秀中醫人才，入選第8批第9批嶺南名醫錄，2017首批胡潤平安中國好醫生。
中國中西醫結合學會消化內鏡學專業委員會大腸早癌專家委員會主任委員；
廣東省中醫藥學會消化道腫瘤防治專業委員會主任委員；
廣東省保健協會脾胃健康分會主任委員；
擅長：胃腸、食管早期腫瘤及癌前病變、膽胰疾病的內鏡下診斷與中西醫結合治療；各種消化道梗阻的內鏡下治療；炎症性腸病（潰瘍性結腸炎及克羅恩病）的中西醫結合診治。
廣東省中醫院脾胃病科介紹
廣東省中醫院脾胃病科是國家中醫藥管理局十一五中醫重點專科，廣東省中醫藥管理局重點專科，國家結直腸息肉管理項目分中心、國家膠囊內鏡研究中心臨床培訓基地、國家幽門螺桿菌分子診斷中心廣州分中心。牽頭成立中國中西醫結合學會消化內鏡學專業委員 會大腸早癌專家委員會、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會、廣東省中醫藥學會消化道腫瘤防治專業委員會、嶺南中醫消化內鏡醫療聯盟及嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟。
在學術帶頭人餘紹源、羅雲堅及黃穗平三比特教授指導下，在學科帶頭人、脾胃病暨消化內鏡中心大科副主任張北平引領下，大德路總院脾胃病科主任張海燕、二沙島醫院脾胃病科主任王靜、芳村醫院脾胃病科主任陳延及大學城醫院脾胃病科主任劉添文帶領團隊 ，繼往開來，攜團隊銳意進取，始終堅持一手中醫，一手內鏡，醫鏡融合，致力於採用中西醫結合方法防治消化道早癌以及炎癌轉化疾病如慢性萎縮性胃炎、結直腸腺瘤、炎症性腸病，膽胰疾病等，尤擅長消化內鏡下3E科技（ESD、ERCP、EUS） 等各種手術治療及術後中醫藥促進康復，取得良好的臨床療效，深受患者歡迎。
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供稿：廣東省中醫院脾胃病科莫彥趙舷宏
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍