原創 苦瓜別再炒蛋了，聰明人都加點它，清爽開胃
苦瓜別再炒蛋了，聰明人都加點它，清爽開胃
一眼望去，滿是綠色就知道夏天已經席捲了我們的生活。 不僅僅是街邊的綠蔭小道，就連市場量販店裏也是綠意盎然。
我們可以看到黃瓜，西瓜，豆角，西葫蘆，生菜，油麥菜，還有苦瓜等等。 這些都是夏天的必備菜系。 如果生活在農村裏，家裡的菜園子裏都有新鮮的蔬菜吃。 喜歡吃火鍋的孩子在夏天可是一個福利，雖然比較熱，但是蔬菜的品種多而且都也是鮮嫩多汁，口感超棒。
但是這中間可是有個大家不喜歡吃的蔬菜，那就是苦瓜。 苦瓜的形狀很好看，而且切好後感覺苦瓜簡直就是一個藝術品。 當然了，它的味道很苦，所以被稱為苦瓜。 夏天的時候，吃苦瓜有消暑下火的功效，而且老人們常說良藥苦口，所以多吃苦瓜還是對身體很好的。
大部分人吃苦瓜都會選擇兩種方法，一種是凉拌一種是下鍋炒。 下鍋炒一般選擇雞蛋和苦瓜一起，可是往往孩子們把菜裏的香嫩順滑炒雞蛋都吃完了，剩了一盤苦瓜。 這樣做大人們會覺得很下飯，但是對於孩子來說沒有什麼作用。
另一種凉拌苦瓜比較清爽，沒有過多的油，只要將苦瓜用熱油潑一下然後用家裡的調料拌起來就好。 夏天吃的時候，也是比其他飯菜吃的舒服。 家裡如果有酒局，一般桌上都會放一盤凉拌苦瓜來吃。 如果喜歡味重的話，大家不妨可以試試萬能醬料。
也就是我們將食用鹽，小米辣，蒜末，生抽，耗油都放到一個碗裏然後攪拌均勻，可以再放入少許的糖。 然後將醋放入。 澆在過水後苦瓜上，用炒過花椒和葱的熱油潑一下，一道香辣苦瓜絲就做好了。
還有一個苦瓜做法非常簡單，也很好吃。 首先我們將苦瓜切片狀。 然後準備氷水在裡面將苦瓜泡十五分鐘左右，這時候我們需要一瓶醒目。 對，就是我們經常喝的那個飲料醒目。 苦瓜和醒目就對是絕配！ 準備一個碗將醒目倒入，然後把剛剛泡好的苦瓜撈出，瀝幹。
將苦瓜放入醒目中，就可以了。 這道菜重要是甜與苦的味覺碰撞。 第一口吃的時候可以感受到醒目的甜味，然後是苦瓜的苦，吃到最後其實喉嚨裏留下的還是那種淡淡甘甜味道。 很適合小朋友吃的一道菜。 苦瓜這樣做的話，也會讓大家在炎熱的夏季中有那麼一絲絲的凉意。 是不是很簡單呢！ 苦瓜別再炒蛋了，聰明人都加點它，清爽開胃，夏天最適合！ 大家學會了嗎？