原創 煮小米粥時，萬萬不可直接下鍋，多加1步，米粒晶瑩剔透更飽滿
煮小米粥時，萬萬不可直接下鍋，多加1步，米粒晶瑩剔透更飽滿
如今夏季已至，氣溫也升高了好多度，很都時候人們都感覺沒胃口吃不下飯，就算是已經餓了一個晚上了，可看見街上的油膩早點瞬間便是沒了胃口。 對此，許多人也想到早些起來煮一碗濃稠香醇又健康的小米粥吃，可是煮出來的粥卻遠沒有先前預料的那樣好，不是小米全都被煮爛了，就是煮了一鍋粥就像是燒了一鍋水一般。 那麼怎麼才能把小米粥做好呢？
其實呢，要想做好一鍋小米粥並沒啥難處，只是需要掌握一些方法技巧。 有的人覺得煮粥簡單就容易輕視，不少人煮小米粥的步驟也是粗暴簡單，把水燒好、將米洗好就直接下鍋了，這種做法看似沒啥大的問題，但是少了這樣一步驟，所煮的粥就細碎且還稀。 下麵我們來看看正確的做法是怎樣的吧！
第一部分，小米的初步處理。 要想做好小米粥，第一步的處理就非常關鍵。 眾人都知道，小米是一種雜糧，營養都包含在其小小的米粒之中，囙此我們在清洗它的時候也應該區別於精糧，一般我們對小米的浸泡清洗時間要足够長，每次大約控制在三十分鐘左右。 而通過這段時間的浸泡，小米的米粒也會變得更加的充實飽滿。 當做完這一步可別著急燒水煮粥了，我們要做的事，是先把小米放在冰柜裏冷藏個一刻鐘左右的時間，然後估摸著差不多的時間把水煮沸，最後才是倒入小米煮粥。
在整個處理小米粥的過程中，冷藏這一步驟是相當關鍵且必要的，以往人們在做粥之時總覺米粒不滿，其實很多時候都是因為缺少了這樣一個步驟，這才最終導致了做出來的粥品質不佳。
而區別於一般的做法，我們需要知道兩點不同，方便我們在以後能够做出更加美味的東西來。 首先，第一點不同在於小米的清洗浸泡步驟，在做這一步的時候，我們應該盡可能的乾淨仔細，另外還要控制好時間； 第二點，洗淨後的小米絕不可立即下鍋，多加上冷藏這樣一步，後面在煮粥的時候，小米的顆粒晶瑩剔透，也會變得非常飽滿。
怎麼樣，以上的步驟和技巧大家都應該學會了吧！ 在這個夏天的時候多給家人煮一些吃，幫助他們調節一下腸胃，可能這一整個夏天都會過的非常舒服吧！