原創 煮雞蛋有技巧！ 放入一勺它，雞蛋不裂口，還能快速脫殼很好剝！
生活越來越好了，雞蛋仍是人們喜歡吃的食物，在過去的年代，上學能揣上一個煮雞蛋，就表示很幸福了，現在每天都能吃上一兩個煮雞蛋，覺得更加幸福，雞蛋的營養非常高，這是我們每天吃雞蛋最主要的原因，不過防止營養過剩的情况， 我們每天最多吃兩個雞蛋為好。 雞蛋還有很多的烹飪手法，常見的煎雞蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋，都是很不錯的管道，吃的人非常多，要說吃雞蛋最有營養最快捷的管道的話，那當然是煮雞蛋莫屬了，口感可能吃起來很幹，容易噎到，但是想讓雞蛋的營養發揮到最大的限度， 最好選擇吃煮雞蛋。
煮雞蛋沒有任何的技術含量，人人都能做煮雞蛋，但並不是每個人都能煮好的，有些人掌握不好技巧，不明白一定的知識，往往雞蛋在鍋中爆裂，煮出來的雞蛋難看不說，這樣的雞蛋口感變差，而且營養流失大，同時也很不乾淨，煮雞蛋看似非常簡單， 也是有講究的，要掌握方法，比如有些人煮雞蛋的時候，從冰柜取出雞蛋，直接往水裡面一丟，火打開就不管了，結果雞蛋炸口了，這樣煮出來的雞蛋，非常不衛生，雞蛋在煮之前沒有經過清洗，雞蛋表面有很多的髒東西，炸口之後，流進雞蛋，就算洗乾淨了， 也不能保證絕對的衛生，那麼煮雞蛋一定不能裂口才行。
要怎麼做到雞蛋不裂口還很好剝呢？ 今天給大家分享一下其中的小技巧，要在煮雞蛋的時候，加上一勺它，煮出來的雞蛋，就能快速脫殼很好剝，而且不會裂口。
先要把雞蛋清洗一遍，沖洗乾淨後，放在鍋中，加入適量的清水，在這裡記住，煮雞蛋要凉水入鍋最好，然後再放一勺白醋進去，攪拌均勻後，開大火燒開，有大量熱氣冒出的時候，撒入一點食鹽，攪拌後大火煮幾秒鐘，調成中小火繼續煮。
這下來煮的時間很重要，有的人喜歡吃全熟的雞蛋，就要煮時間長點，差不多15分鐘最好，有的人喜歡吃半熟的雞蛋，差不多煮8分鐘，有的人喜歡吃溏心的雞蛋，差不多煮4分鐘，不管什麼方式煮好後，關火後不要急於打開蓋子，要燜上3分鐘， 這樣做就可以讓雞蛋和雞蛋殼快速分離，撈出雞蛋後，放在冷水泡一下，就可以拿出來吃了。
剝的時候，你會發現剝的非常完美，煮的也很不錯，沒有一點裂口，煮的時候，大家記住一點要加上步，那就是滴上一點白醋進去，那麼白醋遇水後，開水的沸點就會降低，再加入鹽後，雞蛋在煮的過程中就不會裂口了，大家不要擔心加入白醋後， 雞蛋不會發酸的，而且吃起來更香呢，你也試試！