原創 燉雞湯，別再直接燉或者焯水了！ 方法都不對，難怪味道怪怪的
雞肉喜歡吃人也不少，營養價值高，多半是用來燉湯多一些，燉出來的湯，香味濃郁，喝起來很鮮，主要的是燉雞湯有很好的滋補作用，這是很多人都喜歡雞肉的原因，很多時候需要大補的時候，燉雞湯肯定是排首位的。
想要喝雞湯，做法很容易，但是又很講究，大家都知道雞湯非常養人，但就是做的時候，總是做不好，做出來之後，雞湯看著就很不好喝，沒有香味，反倒有一種和奇怪的味道。 燉雞湯的人有兩種做法，一種是直接將雞肉洗淨後丟進鍋中，開始燉了，還有一種就是雞肉洗淨經過焯水後才開始燉，很多人都這麼做，那到底哪裡出錯了呢？ 這兩種方法都是錯的，難怪雞湯不好喝，有怪怪的味道！
雞湯好喝的時候，應該是湯濃味鮮的，還帶有濃濃的香味，那為什麼有的時候做出來的雞湯卻不這樣呢？ 認識一比特大廚，諮詢之後，才知道其中的技巧，大廚說，做好燉雞湯，不能直接下鍋，也不能直接焯水，需要先將雞肉洗淨後，放入清水中，加入一些食材浸泡一些時間，這樣去掉雞肉的腥味了，而且也能使雞肉變得更加鮮嫩，做出來的效果就大不一樣了。
燉雞湯
需要食材：雞肉、香菇、葱薑、食鹽、白醋、香油
先將葱和生薑片放在盆中，加入足量的清水，撒入一些鹽和幾滴白醋，將雞肉洗淨處理好後，剁成雞塊放入盆中，然後將雞肉在水中按摩幾次，浸泡一會兒，這樣血水和髒東西更容易出來，腥味就會去掉了，浸泡好後清洗幾遍，撈出控水。
香菇洗淨切塊口，放入沸水中焯水，過凉之後和雞塊一起放入鍋中，加入適量的薑片，再加入足量的冷水，蓋上鍋蓋，開大火煮開煮至沸騰後，將飄起來的浮沫撇掉，再加入一點食鹽，攪拌後，調至小火燉上半個小時，時間到後，湯汁就已經變得濃稠了， 關火就可以食用了。
燉雞湯做好了，是不是非常簡單，以後不要將雞肉焯水，或者是直接下鍋煮了，這些方法都不正確，需要將雞肉在加了食材的清水中浸泡，去掉腥味，這樣燉出來的雞湯才是最好喝的，你是這麼做的嗎？