原創 山藥和它燉，貴是貴了點，常吃卻新增抗體，冬天抗凍，不生病！
山藥和它燉，貴是貴了點，常吃卻新增抗體，冬天抗凍，不生病！
我們常說無酒不成宴，無湯不成席，所以可以看出湯其實也是很重要的，尤其是對於養生的人來說湯更是不可缺少的食物。山藥作為一個健脾養胃的食材，經常會被很多食材一起組合做成湯，其中【山桃燉排骨】就是其中一個很經典的組合。排骨作為一個能提升人體抵抗力，並且能補充鈣質的食物，它和山藥一起燉，是非常合適的，其合適體現在兩點上一好吃，二營養。
山藥燉排骨這菜，湯是鮮的，很適合純喝，因為不油膩，而且因為沒放什麼調料，所以是原汁原味的，比辣湯要好喝很多，並且能喝的人群也很廣，老少皆宜。其次菜方面，山藥是軟糯中帶著一點脆滑的，吃起來不會太軟，排骨也是很嫩，能一咬就脫骨，吃起來非常方便。所以大家可以常吃這個好吃，有營養的湯，常吃能新增抗體，冬天抗凍，不生病。並且燉這份湯也很省事，基本上不用怎麼管，大家一試便知。
【山藥燉排骨】
我們只需要準備山藥、排骨、生薑、料酒。山藥要買麻點很多，並且須也是很多的，如果表面很光滑的就不要買了，因為這種只適合用來炒著吃。其次有疙瘩以及硬心的山藥，大家是不要買的，最後表皮溫熱的最好，因為是新鮮的。接著買上沒有血塊，肉有彈性，緊實的排骨，然後就開始燉湯了。
【詳細過程】
步驟1：新鮮的排骨提前用清水沖洗乾淨，接著在乾淨的排骨中倒入清水，然後將排骨用水泡著，大約1小時後就將排骨撈出。撈出後的排骨放入清水鍋中，加上料酒和生活後開始焯水，接著開火，並且開始焯水，等到水開後，再次煮上2分鐘就可以將排骨撈出，然後將排骨用涼白開沖洗一下。
步驟2：接著將山藥去皮，在手上套上袋子後，就一手抓山藥，一手抓刮子，然後就開始刮皮，將山藥的皮刮掉之後就將山藥放在流動水下洗，快速的清洗乾淨之後就將山藥放在菜板上，並且用刀將山藥切成段。
步驟3：在鍋中倒入水，先燒開，然後下排骨，將排骨燉上40分鐘之後就將山藥也放入鍋中，接著繼續蓋上蓋子開始煮，煮上20-30分鐘之後就可以加上一點鹽，拌勻之後就可以關火出鍋吃了。
一份脆滑爽口有嚼勁的山藥燉排骨就做好了。在湯出鍋後大家可以根據自己的愛好，撒上蔥花或者香菜，這是能起著增香提味作用的。排骨提前用水泡了下，所以血水也是去掉了很多，囙此吃起來會更健康，所以大家試試。雖說排骨貴是貴了點，但是常吃能新增抗體，冬天抗凍，不生病，所以大家可以在家用山藥和排骨一起燉。