原創 2個洋芋3根火腿，這樣一做，香辣過癮，學會再也不用光顧路邊攤了
admin
2021-07-20 03:37:46
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導語：2個洋芋3根火腿，這樣一做，香辣過癮，學會再也不用光顧路邊攤了
曾幾何時，學生年代，我們總愛光顧學校旁邊的路邊攤，烤豆腐、孜然火腿洋芋丁、油炸火腿腸等成為了我們的首選，香辣過癮、美滋美味成為了我們味蕾的記憶點。
現在長大了，覺得學校邊的路邊攤成為了我們不可磨滅的印記，吃不到、不敢吃成為了我們心底裏最真切的聲音，洋芋還是那個洋芋，火腿腸還是那個火腿腸，記憶中的味道還是沒有改變。
今天，小編就來跟大家分享火腿洋芋丁的美味做法，用健康的管道，用我們的行動來追求記憶中的味道，所以具體做法來看看吧！
準備好所需材料，將洋芋削去外皮，清洗乾淨後切成小塊，火腿腸去掉包裝，切成洋芋丁差不多大小，最後將香葱洗淨切碎；
鍋中倒入適量清水，煮沸倒入洋芋丁，繼續煮3分鐘左右，煮至洋芋丁透明後，撈出瀝幹水份；
熱鍋倒入適量食用油，油熱後倒入洋芋丁，中小火煎炒；
時不時翻面，直至煎至表面微黃，然後裝盤出鍋備用；
再次起鍋，鍋中留油底油後倒入火腿丁；
煎至火腿丁顏色變深，表面微焦即可；
倒入洋芋丁，翻拌均勻；
繼續倒入2勺生抽、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻翻拌均勻；
出鍋前撒上蔥花翻拌均勻出鍋即可；
小編叨叨念～
1、煎洋芋丁、火腿丁時一定要注意火力大小，切勿太猛，避免燒焦；
2、最後放入孜然粉等資料時，可以關小火操作，避免辣椒粉等燒黑，味道變苦；