每日一膳|“五果”中的上等果品，適合冬季補肝腎~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
< strong>栗子鮑魚燜雞
< img src="http://www.sohu.com/a/ https://p5.itc.cn/q_70/images03/20211211/56cd4c18708b491bb18cdaf8bdd64b8a.png "/>
< span style="font-size: 16px；">< strong>資料：
< span style="font-size: 16px；">< span>雞半只或一隻，小鮑魚5-8只，栗子半斤，生薑數片，鮑汁、食鹽、花生油適量。
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法：
< span style="font-size: 16px；"> 1、栗子清水煮熟，剝殼剝皮，剩栗子肉備用。
< span style="font-size: 16px；"> 2、雞斬件焯水備用。
< span style="font-size: 16px；"> 3、熱油起鍋，加入生薑數片炒香，再放入雞、鮑魚、栗子和鮑汁，翻炒片刻，加入半碗清水，慢火炆煮至雞肉和鮑魚熟，大約20分鐘，最後加入適量食鹽調味即可。
< span style="font-size: 16px；">< strong>專家點評：
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 栗子或叫板栗，南方人也叫風栗，與桃、杏、李、棗並稱"五果"，不但甘甜美味，且營養豐富，其維他命C含量比蕃茄還要多， 屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品，具有養胃健脾、補腎壯腰、强筋活血等功效。 鮑魚肉質細嫩，鮮而不膩，能滋陰補肝腎，平肝潜陽，補而不燥，搭配鮑汁味道鮮美。 所有食材一起炆雞，其口感風味獨特，適合冬季保健養肝腎食用，對於腎虛所致的腰膝酸軟、腰脚不遂、小便多等症狀有一定的改善。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文
< strong>住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等； 偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等； 及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍