原創 最不費油的茄子做法，不炒不炸，清爽酸辣開胃，一點也不油膩！
最不費油的茄子做法，不炒不炸，清爽酸辣開胃，一點也不油膩！
茄子是我們為數不多的一種紫色蔬菜，茄子吃起來是軟綿綿的，口感十分的好。 唯一一點不好就是茄子太費油了，而且有時候吃多了也十分的容易膩，囙此有時候想吃也只能偶爾吃上一頓解解饞。 但是今天要給大家說到的茄子做法，卻能解决這個問題，這個做法是最不費油的茄子的做法，不用炒也不用炸，只要將茄子蒸熟後，凉拌一下就能吃，所以我們叫這做法叫凉拌茄子。
因為是凉拌茄子，所以不用炒，囙此也不要什麼油來，所以吃起來一點也不油膩，反而還很清爽。 並且要是辣椒放的多，還能酸辣開胃，十分的好吃，適合絕大多數人。 所以如果你怕油燜茄子，炒茄子太多油，出了發胖，那麼就可以試試凉拌茄子。 並且因為是凉拌菜，並且帶有酸辣開胃的内容，囙此也十分夏天吃，所以大家可以感覺學起來。 那下麵小編就給大家演示下凉拌茄子是如何在沒什麼油的情况下，快速的做好的； 大家也可以買上茄子和小編一起動手做。
【凉拌茄子】
選擇食材：先買上茄子，茄子一般是買普通的紫色的就行，只要沒有蟲眼的就可以。 接著準備好蒜以及小米椒，同時還可以拿出醬油、糖以及油，等到所有的食材都已經備齊全了後，就可以開始準備動手做茄子了。
【詳細過程】
步驟1：拿出一根茄子，然後將茄子放在水中清洗乾淨，接著將茄子切成大塊，然後將茄子放在蒸鍋內，將茄子蒸熟。 或者在煮飯的時候，加上一個蒸架，將裝有茄子的碗放在蒸架上，然後隨著米飯一起煮，米飯煮好後就可以拿出了。
步驟2：然後在蒸茄子的時候，準備上一些料汁，拿出一個碗，先切上一些小米椒，然後將小米椒放入茄子中，接著將蒜末也放入其中，緊接著倒入一些醬油和糖以及一點點的油，喜歡吃辣一點的還可以在加上一點辣椒，並且還可以放一點點醋。 接著講它們攪拌好之後就放在一旁備用。
步驟3：將蒸好的茄子拿出，並且用筷子將切子一橫一橫的劃開，要沒就簡單粗暴一點，在冷一點後直接上手將茄子手撕好。 然後就拿出料汁，並且將料汁倒入到茄子中，接著撒上一些蔥花後，將它們快速的拌勻，然後就可以開吃了。
上面提到的料汁大家都可以根據自己的喜歡進行自由的調配，這樣做出來的才是符合自己口味的菜。 其次小編認為今天的凉拌茄子是最不費油的茄子做法，不僅不用炒、炸，吃起來也更是香香的，很好吃，並且還十分的開胃，最主要的是不油膩，囙此大家平常可以常吃凉拌茄子。