原創 杏鮑菇別只會炒，簡單拌一拌，清爽入味口感好，天氣熱時可常吃
杏鮑菇別只會炒，簡單拌一拌，清爽入味口感好，天氣熱時可常吃
杏鮑菇可以說是我們常吃的一種菇類了，反正我平常是沒有少吃，幾乎一星期就會炒上那麼一次，而多數時候我都是將杏鮑菇和肉一起炒著吃，要麼就是將杏鮑菇用來煮湯喝，多數時候都是以這兩種方式為主。 而隨著天氣越來越熱了，只是單純的將杏鮑菇炒著吃也是不能足以打開我的胃了，所以今天就給大家推薦一個新的杏鮑菇的做法，就是將杏鮑菇簡單的拌一拌做成凉拌杏鮑菇吃，這種管道會更開胃，並且更適合天熱的時候吃，而且是可常吃。
凉拌杏鮑菇吃起來沒有炒的滑溜，但是卻更加的清爽，同時更加的清爽入味一些，口感會比炒著吃更加的好一些。 並且做法也比炒著吃更簡單一些，囙此小編覺得以後買了杏鮑菇別只會炒，就將它簡單的拌一拌吃，會更加的好吃。 那下麵小編就將這道簡單開胃又好吃的凉拌杏鮑菇的做法給大家說說，大家可以跟著一起動手做做，味道是絕對好吃的。
【凉拌杏鮑菇】
選擇食材：買上幾根杏鮑菇，儘量有新鮮一點的，可能我每次去的晚，都沒怎麼買到新鮮的。 然後為了讓杏鮑菇不單調，我們還需要在杏鮑菇中加上一些配菜，胡蘿蔔、黃瓜等這些都是可供選擇的。 接著在準備一些大蒜、醋等調料後就開始準備動手。
【詳細過程】
步驟1：先拿出杏鮑菇，然後將杏鮑菇洗乾淨之後先別急著切，先將杏鮑菇整根都放入蒸鍋中蒸熟，如果沒有蒸鍋蒸架之類的就直接放在鍋內加水煮。 熟了的杏鮑菇，在放冷之後就可以直接用手撕成絲，並且放在碗中備用。
步驟2：拿出配菜，先將胡蘿蔔用清水洗淨，如果有實在洗不乾淨的地方就用刀削掉，接著將胡蘿蔔切成片之後繼續切成絲備用。 緊接著在洗上黃瓜，並且將黃瓜也用一樣的管道切成絲，放在一旁備用。 然後在洗上一些葱或者香菜後，切好備用。
步驟3：在鍋中倒油，然後放大蒜炒一下後撈出，接著將胡蘿蔔倒入炒，炒好的胡蘿蔔和杏鮑菇放在一個碗中，然後黃瓜也放入其中。 接著開始放凉拌的調料，先加入一點點醋，然後放生抽以及鹽，最後放上豆瓣醬，芝麻以及葱或者香菜。 並且將它們拌一拌，等到拌勻之後就可以吃了。
拌好的杏鮑菇不僅香氣逼人，吃起來更是爽口，所以小編覺得以後杏鮑菇除開炒之外，也是可以做成凉拌菜的，尤其是現在這個季節更是行得通。 而且做法也簡單，弄熟就能吃，就連胡蘿蔔，要是不想炒，焯水下也是能吃的，而且還更好吃。 最後如果杏鮑菇是煮熟的，那一定要過一遍涼白開。