每日一膳|“百菜不如白菜”，暖暖的一鍋鮮~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
< strong>一鍋鮮
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< span style="font-size: 16px；">< strong>資料：
大白菜半個，蝦仁10-15只，牛肉丸8個，午餐肉8片，胡蘿蔔半個，木耳8片，香菇3個，花生油、食鹽、胡椒粉、蔥花適量，骨頭湯底一份。< span>
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法：
1、資料洗淨，大白菜掰小塊，胡蘿蔔切塊，香菇對半切開，木耳浸泡發泡，午餐肉用平底鍋煎一下。
2、用砂鍋倒入骨頭湯底，然後依次放入大白菜，午餐肉、蝦仁、牛肉丸，胡蘿蔔，木耳，香菇，最後蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，加食鹽、胡椒粉，蔥花調味即可。
< span style="font-size: 16px；">< strong>專家點評：
大白菜是餐桌上的常客，具有較高的營養價值，有"百菜不如白菜"的說法。 現在營養學認為，燉煮後的大白菜有助於消化，促進腸壁蠕動，防止大便乾燥，保持大便通暢，且能有預防感冒及消除疲勞的功效。 加上蝦仁、牛肉丸，午餐肉，葷素搭配，味道鮮美而不膩，一起燉鍋，冬季美味暖暖分享。< span style="font-size: 16px；">
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文
< strong>住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等； 偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等； 及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：張靚雯
稽核校對：莊映格