閆玉紅健康課堂丨冬季零食推薦：花生5種吃法！ 原來有這樣的好處？
最近氣溫下降，很多人在找禦寒食品的時候，特別喜歡花生。 這是為什麼呢？
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其實，花生又被稱為"脾之果"，具有非常好的健脾養胃功效，還可以健腦、養血，而且花生還可以治便秘。 所以花生的功效還是比較多的。
花生的5種吃法！
竟然有這些好處？< span style="font-size: 16px；">
有些人會問，花生是生吃好還是炒熟好？ 其實它的功效也是略有差异的。
< span>生花生：花生甘甜為主，可以直接生吃或者用來做豆漿，有一種花生特殊的香味。 這種花生以養血和養脾為主，比較溫潤，同時可以通便。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>炒花生：而把花生炒熟了之後，它具有一種香燥的口感，醒脾潤腸的效果更好。 而且因為它很香，所以很開胃。 但缺點就是有一點燥，所以本身有便秘、容易上火的人群，儘量生吃為主。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>水煮花生：但生吃花生口味沒那麼好，我們可以把它做一個改良，就是用水煮花生。 用水煮花生的時候加一點鹽，加一點肉桂和花椒，既可以養脾補血又可以補腎，非常適合冬天吃。 這個也是醫生最推薦的一道零食。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>陳皮花生：稍作改良，可以加一道更健康的食材進去，就是陳皮。 拿陳皮和花生一起煮，再把它烤幹，這時候的花生就兼具了健脾補腎的功效。 因為陳皮可以化濕和醒脾，所以這道零食非常健康。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>鹽焗花生：如果做得再香口一點就是做成鹽焗花生，那可能吃了就停不下來了。 但缺點就在於這種製作方法會新增能量，有可能會新增血脂，吃太多新增肥胖的風險。
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< strong> 花生本身又開胃又健脾、芳香，所以適合脾虛的人吃，也可以多吃一點。 但是如果經常熬夜、陰虛的人，特別是陰虛火旺的人，經常容易咽喉痛、嗓子發炎的人，可能要少吃花生並且控制量，儘量鹽水煮花生為主。
閆玉紅
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廣東省中醫院皮膚科主任醫師，廣東省"傑出青年醫學人才"，羊城青年好醫生，廣東省中醫院拔尖人才，師從國醫大師禤國維教授、岐黃學者盧傳堅教授。
執行編輯：張靚雯
稽核校對：莊映格
< span style="font-size: 16px；"> 責任編輯：宋莉萍