原創 魚肉別再燉著吃，卷一卷上鍋蒸，孩子特愛吃，一週三次都吃不够
admin
2021-12-13 06:21:00
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魚肉，是一種營養價值特別高的食材，價格也實惠，是大多數家庭飯桌上的常客，在我們家，一周吃三次都算少了，我家人口較多，各個都愛吃魚，只要餐桌上有魚，那他們的食欲就有了，吃得多也吃得快，尤其是小孩子，完全不用擔心挑食不吃飯， 作為父母的看到他大口吃飯也就很放心，不過小編最近換了一種魚的做法，很是新奇，孩子隔三差五就吵著我給他做，當作零食吃很是不錯。
這一道美食就是魚卷，真材實料，那叫一個香，適當的做給孩子吃，他都不吃零食了，冬天多做給孩子吃，補充維C降低膽固醇，均衡身體營養，非常適合，魚肉別再燉著吃，卷一卷上鍋蒸，孩子特愛吃，一週三次都吃不够！
【魚肉蛋捲】
準備食材：新鮮鯉魚、雞蛋、薑絲、麵粉、澱粉、胡椒粉、食鹽、大葱汁
【製作過程】
第一步：首先將買回來的鯉魚處理好，清洗乾淨，把魚中間的魚骨分離出來，魚肚子上的小刺也要刮掉，接著斬其頭顱與尾部，扒掉魚皮。 （魚頭可另外煲湯喝，別直接丟掉，太可惜）
第二步：將魚肉放在案板上切絲再切成丁，接著加入薑絲，一起將其剁成末，然後將剁好的魚末裝入碗中，放入少許的胡椒粉去腥，放入適量的食鹽和大葱汁調味提鮮，進行攪拌均勻，接著粉三次加入麵粉去攪打，使勁用手攪打抓勻，直至魚麵團有彈性為止。
第三步：準備一個碗，打入4枚雞蛋，打散，添上少許澱粉和食鹽，接著放入電餅鐺裏烙成蛋餅。
第四步：將烙好的蛋餅放在乾淨的面板上，將調好的魚肉面抹在蛋餅上，用勺子刮勻，按平，接著從蛋餅的邊緣開始將它卷起來，卷得緊湊一些，儘量別留空隙。
第五步：起鍋燒水上蒸架，將魚卷放入，大火蒸熟，大約15分鐘左右，最後拿出切成小段狀裝入盤中就能食用了，口感黏膩賊好吃了。
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