原創在家做出味道甩飯館幾條街的鳳梨咕咾肉，酸甜開胃，清新解膩！ _營養健康

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2021-12-15 07:39:45

在家做出味道甩飯館幾條街的鳳梨咕咾肉，酸甜開胃，清新解膩！

鳳梨咕咾肉是廣東的一道特色傳統美食由鳳梨和猪肉煮成。這道菜做法簡單，味道酸甜可口，是道非常不錯的開胃菜，而且配菜搭配色彩鮮豔，看起來非常的好看，是一道色香味俱全的菜品。今天就分享一下鳳梨咕咾肉家庭版的做法，酸甜開胃，輕鬆滿足一家人的味蕾。在家做出味道甩飯館幾條街的鳳梨咕咾肉，酸甜開胃，清新解膩！

鳳梨咕咾肉

所需食材：鳳梨、猪肉、菜椒、白胡椒、碗汁、澱粉

1、猪肉洗乾淨切成塊狀，可以用刀背拍打肉塊，這樣方便入味。

2、鳳梨去掉皮，切成小塊，放入鹽水中泡10分鐘左右，然後撈出用清水洗淨，再撈出瀝幹。菜椒洗乾淨切成塊。

3、在一個小碗內放入適量番茄醬、糖、白醋、料酒、鹽、水、澱粉，攪勻備用。

4、在肉塊內打一個雞蛋，攪勻，使每塊肉都沾有蛋液，再裹一層幹澱粉。

5、起鍋倒入適量油，等油開時，放入肉塊炸，炸到呈黃色撈出控油。鍋內甜一點凉油，加熱後，再次炸肉塊，炸到顏色稍深一點即可。撈出控油。

6、另起鍋熱油，爆炒葱薑，飄出香味後，撈出葱薑，倒進鳳梨塊和菜椒塊，翻炒均勻即可。

7、然後倒入炸好的肉塊和調好的碗汁，攪拌均勻，直到調料汁濃稠的粘在食材上即可關火盛出。

在家做出味道甩飯館幾條街的鳳梨咕咾肉，酸甜開胃，清新解膩！

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