它是魚身上最營養的，與燕窩齊名，膠原蛋白多，很多人卻直接扔掉
它是魚身上最營養的，與燕窩齊名，膠原蛋白多，很多人卻直接扔掉
魚身上我們吃的最多就是它的肉了，其中魚骨頭、魚內臟我們都是不吃的，甚至於一些魚頭、魚尾很多人都不吃直接扔掉。 而實際上這些被我們扔掉的大部分東西，其實都是很有營養，就比如魚泡，它是魚身上最有營養的一個部位，是個能與燕窩齊名的食物。 魚泡不僅有大量的膠原蛋白，當人體吸收之後能起著延緩衰老的效果。 同時魚泡中也有很多微量元素，能促進身體的發育，新增抗病能力。
所以可以看出魚泡多麼的有營養的，但是它這麼有營養，往往很多人卻都會在處理魚的時候順手扔掉，實在是可惜。 而且魚泡做成菜還非常好吃，和辣椒一起炒，十分有嚼勁，並且放在米飯中十分下飯。 囙此大家下次就不要浪費了，可以自己簡單的炒著吃，非常簡單，而容易上手。 所以大家可以買上食材，在家裡跟著下麵的步驟做。
【炒魚泡】
我們只需要準備魚泡、生薑、大蒜、小米椒、生抽、醬油、黃酒。 魚泡要買個頭大，而且有清晰紋路，並且很透明的，其次如果看到上面有黃油、血絲，只要不是特別的多，那都是很正常的。 然後買上生薑、大蒜等配料之後就可以開始正式的做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出魚泡，然後清洗，清洗的時候要將黃油摘掉，並且沖洗掉上面的雜質。 等到清洗乾淨之後就將魚泡身上的水瀝幹，接著將魚泡放在碗中。 然後處理配料，將小米辣的蒂把去掉，接著將它清洗乾淨，並且放在菜板上切，切成小粒後備用。 緊接著將蒜的皮剝掉，洗乾淨之後切成片備用。
步驟2：在熱鍋中燒上油，等到燒熱之後就將大蒜、生薑以及辣椒下鍋炒，爆炒出香味之後就倒入魚泡，然後繼續翻炒，炒上片刻之後就倒入2勺生抽、3勺醬油、3勺黃酒、一點鹽和一點清水，接著拌勻，然後蓋上蓋子燜，將魚泡用中火燜上1分鐘之後就關火， 然後迅速的將魚泡裝入到盤中，接著上桌開吃。
一份有嚼勁的炒魚泡就做好了。 今天的魚泡做的不是很辣，如果喜歡吃辣的建議可以放上泡椒，這樣吃起來絕對够味。 並且米飯都能吃上好幾碗，是絕對的超值，囙此大家可以試試看。 總之，以後大家吃魚的時候魚泡就不要扔了，要自己留著吃，這可是好東西。 其次大家也可以專門買上一些新鮮的魚泡吃，補充膠原蛋白。