原創無論調什麼餃子餡，這“1味”萬萬不能放！否則餃子不香超難吃 _營養健康

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2021-12-16 14:41:27

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大家都知道，中國有南北之分，因為地域的不同，飲食習慣也不一樣，就像南方人以大米為主，而北方則以麵食為主，那要說到麵食，最受大家歡迎的還是餃子了，不管是南方人還是北方人，對它都是情有獨鍾，而且還可以根據自己的口味來包不同餡料的餃子，每一種餡料的餃子做出來都是非常美味的。

不過想要餃子煮的好吃，其中很大一部分原因在於餡料，餡料調到好，那餃子就已經成功了一大半，不過很多人在調餡料的時候，都喜歡加入一些調料，雖然說可以將餡料調的好吃，但香料也不能亂放，否則就會導致餃子非常的難吃，那今天小編就來給大家分享一下到底該怎樣調餡料。

無論調什麼餃子餡，這"1味"萬萬不能放！否則餃子不香超難吃

【附上猪肉餡料的調製方法】

【準備食材】：猪肉，葱薑蒜，生抽，蚝油。

【調製方法】：

第一步：首先將買回來的猪肉用清水沖洗乾淨，然後剁成肉餡，很多人為了圖方便，會直接將肉放到絞肉器裡面攪碎，雖然說這樣可以很快速的把肉攪碎，但攪拌出來的肉餡就會沒有嚼勁，吃起來也不彈牙，所以小編還是建議大家自己用手剁。

第二步：把剁好的肉餡放到碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，再加入葱薑末，生抽，蚝油。用筷子沿著一個方向繼續攪拌，直到攪拌至粘稠的狀態，就淋上適量的熟油繼續攪拌，這樣可以起到增香和鎖住水分的效果，而且讓包出來的餃子更加的鮮嫩多汁。

雖然說這只是餃子餡中的一種餡料的調製方法，但大概的步驟都是這樣，只是在放調料的時候，一定不能放五香粉這一味，因為五香粉中含有八角這一味，而八角會直接掩蓋餃子餡本身的味道，並且讓調出來的餃子餡一點都不鮮嫩，最後就導致煮出來的餃子不香，而且很難吃。