原標題：每日一膳|"上床蘿蔔下床薑，不勞醫生開處方"~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span> 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康 ！

今日推薦

< strong>黑胡椒蘿蔔燜排骨

< strong>資料:

< span>猪肋排1 ~2 根、白蘿蔔1個，胡椒碎、薑蒜片、葱末少許，生抽、花生油、食鹽適量。

< strong>做法：

1. 猪肋排斬小段，用流水沖洗乾淨，控幹水分後，加入少許食鹽、生抽、胡椒碎醃制約1小時左右。< span>白蘿蔔切塊狀備用。

2. 熱油起鍋，下薑蒜片爆香，放入醃制好的排骨，翻炒至雙面變色。

3. 放入白蘿蔔，翻炒均勻。

4. 調入少許生抽、食鹽、胡椒碎（根據口味可加少許指天椒），加入清水略平於食材面，加蓋轉中火燜煮。

5. 燜煮至白蘿蔔透味，下葱末翻炒均勻後，起鍋盛盤即可。

< strong>專家點評：

< span>蘿蔔是冬季養生的重要果蔬，民諺有"冬吃蘿蔔，上床蘿蔔，不勞郎中開藥方"之說。 《隨息居飲食譜》載蘿蔔"熟者甘溫，下氣和中，補脾運食，生津液，禦風寒，肥健人，已帶濁，百病皆宜"，有"蔬中聖品"< span>的美譽。 搭配能辟肉類腥臊的胡椒末、薑、蒜，燜制一道老少鹹宜、溫而不燥的料理。

< strong>小貼士:

< span>白蘿蔔種類甚多，以堅實無筋，皮光肉肥者勝。

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福利

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

< strong>出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳每日一善】

< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：劉文婷

稽核校對：莊映格