原創 吃夠了蒜拍黃瓜？ 不妨試試醬黃瓜，簡單好做，酸甜又爽脆
在我們日常生活中，黃瓜是常見的蔬菜之一，它既可以直接食用，也可以凉拌，炒菜，甚至還可以用來美容，可以說是用處多多。 黃瓜最常見的做法就是拍黃瓜，酸甜爽脆，還有淡淡的蒜香，還有解油膩的作用。 但是如果吃的多了，是很容易吃膩的，今天小編就把拍黃瓜的另外一種做法分享給大家，一起來看看吧！
醬黃瓜
食材：黃瓜，大蒜，小米椒，紅辣椒油，生抽，白糖，醋，鹽，油
步驟：
一、準備適量黃瓜，用刀把黃瓜表面的刺刮掉，用清水沖洗乾淨，如果大家能吃刺的話，也可以不去。
二、用刀把黃瓜的頭和尾切掉，用刀從黃瓜中間切開，把黃瓜瓤挖出來，再切成和指頭差不多長的段狀，備用。 剝掉大蒜皮，切成片狀，把小米椒清洗乾淨，切成小圈狀，放到碗中備用。
三、準備適量鹽，少許白糖，放在盛有黃瓜的碗中，醃制大約半個小時左右，經過醃制以後，黃瓜中多餘的水分就會逼出。
四、準備適量油，倒入鍋中，把油熱至五成熟，放入準備好的蒜片，小米椒，翻炒至出香味。
五、準備一個乾淨的小碗，加入適量生抽，鹽，白糖，加入適量醋，辣椒油，用筷子攪拌均勻，做成醃料。
注意：在調製醃料時，一定要注意一下放鹽的比例，如果放鹽放的比較多，可以適當的减少生抽的使用量。 當然如果大家放的特別多，也可以放適量開水稀釋一下。
六、把黃瓜中多餘的水分擠掉，放在一個乾淨的大碗中，把準備好的醃料倒在碗中，攪拌均勻，醃制大約半天的時間，入味放到盤中即可。
注意：一定要把黃瓜中的水分擠掉，這樣黃瓜才能更入味。
小技巧：
1. 如果大家不喜歡吃辣的話，也可以適當的减少辣椒的使用量或者不放辣椒，不過放上一點辣椒會更好吃。
2. 大家可以根據自己的喜好調整白糖和醋的比例，自己琢磨出最喜歡的比例，可以把這個比例記下來，以後做的時候按照比例做就可以。
3. 醬黃瓜和蒜拍黃瓜都是比較美味的，醬黃瓜最重要的就是調製醃料。
這樣美味的醬黃瓜就做好了，大約需要半天的時間就可以醃制完成。 大家學會這種醬黃瓜的做法了嗎？ 如果學會了，不妨自己試一試，說不定大家會喜歡。