原創 關於蓮藕的這些小知識，請務必要知道！
秋冬季節天干物燥，很多人知道要潤肺防燥，但常常忽視保養脾胃。 中醫認為，脾胃是後天之本，一旦脾胃受傷，則百病皆可生。 脾胃不好，你吃得再貴再營養，也是百搭； 脾胃不好，還容易腹瀉、腹痛、腹脹。 今天，小九就介紹一款補養脾胃的"神器"——蓮藕。
鮮藕營養豐富，滋補養身
新鮮的蓮藕，含有大量的澱粉、多種維他命、膳食纖維以及富含鈣、磷、鐵等礦物質。
正因為含鐵量較高，所以吃蓮藕可以補鐵補血。 在很多食療中都有用蓮藕搭配煲湯給人進行補血。
蓮藕的維他命C和膳食纖維較多，但含糖量不高，所以它適合肝病、便秘、糖尿病等病人食用。
藕生吃與熟吃，作用大不同
蓮藕不僅營養豐富，對於老幼、體虛久病的人群來說，更是一種健脾養胃佳品。 它生吃熟吃都可以，作用有所不同：
1、生吃——清熱潤肺凉血
鮮藕生吃，主要是將蓮藕（無需削皮）壓榨取汁飲用，可以調治多種病症。
（1）純鮮藕汁可以緩解季節乾燥帶來的咽幹、便秘、皮膚乾燥等不適。
（2）鮮藕汁加上梨汁、荸薺汁、甘蔗汁混合成"四汁水"，可以治療熱病導致的口渴傷陰、焦躁。
（3）慢性咽炎引起的咽幹、咽癢、聲音嘶啞，支氣管炎、咳嗽不止，鼻咽癌放療引起的口幹，也適合飲用鮮藕汁，可以有效緩解症狀。
（4）發高燒出現口渴，喝上一杯鮮藕汁，可以退燒解渴。若將藕汁加入梨汁，退熱解渴效果會更好。
（5）應酬喝酒多了導致醉酒，如果家裡沒有解酒的葛根，喝鮮藕汁同樣可以幫助解酒。
應注意：鮮藕有清熱作用，性偏凉，生吃或凉拌不容易消化，所以脾胃虛寒、腹瀉人群不宜吃生蓮藕。
2、熟吃——健脾開胃，止瀉固精
蓮藕煮熟以後，就有補養脾胃的功效。 脾胃虛弱的老年人經常吃藕，身體將收到四個好處：調中開胃，益血補髓，安神健腦，延年益壽。
藕節具有顯著的止血收斂作用，將其搗碎與紅糖煎服，可以用於調治吐血、咳血、尿血、便血、婦女崩漏等病症。
此外，蓮藕富含維他命K，又能清肺止血。 對於罹患肺結核的人，吃蓮藕有助於疾病康復。
飲食注意
（1）吃生蓮藕時應特別注意防止薑片蟲。
（2）榨蓮藕汁以白蓮藕為好，洗淨去皮榨為蓮藕汁。
（3）一般建議每週吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好；蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
蓮藕藥用價值也相當高，常吃藕，有延年益壽之功效。 蓮藕生食可清熱除煩、去火凉血； 熟吃能健脾和胃、益血補心，有消食、止渴、生津的功效。 藕粉由於更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補品。
蓮藕中含豐富的維他命K，具有收斂性和收縮血管的功能。 生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。 由於蓮藕中含有豐富的食物纖維，對治療便秘、促使有害物質排出也十分有益。 在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的人頗為適宜。