芳草百味|枸杞子的冷門小知識
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
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枸杞子
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< strong> 主持人： 中藥枸杞子，廣東人常拿來煲湯、泡茶，就連生吃估計大家都試過。 滋補肝腎，益精明目的功效大家都能背出來了。 但是實際上，可能有很多關於枸杞的小知識大家還不知道，本期的《芳草百味》我們請來廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師，給大家講講枸杞的冷門小知識。
< strong> 龔又明： 枸杞這種耳熟能詳的小果子想必大家都是比較瞭解了，那麼我們今天就來科普下一些枸杞的冷門小知識，也對一些市面上的說法辟個謠。
< span style="font-size: 16px；"> 第一，寧夏枸杞一定產自寧夏嗎？ 這要看怎麼理解寧夏枸杞這四個字了，我們都知道寧夏是枸杞的道地產區，市面上有很多其它產區的枸杞打著寧夏枸杞的名號冒充寧夏產的枸杞。 但是從植物學上來說，寧夏枸杞是一個植物物種，《中國藥典》裡面記載做中藥用的枸杞，它的來源物種就叫寧夏枸杞，所以，寧夏枸杞這個物種無論是種在新疆，青海還是內蒙，都叫做寧夏枸杞。 大家如果要購買正宗寧夏出產的枸杞，最好是挑選有原產地認證的商品。
< span style="font-size: 16px；"> 順便說一下，我們平時經常吃的枸杞葉，它的來源植物名就叫枸杞，和我們藥用的枸杞子不是一個品種。
< span style="font-size: 16px；"> 第二，嘗起來有點酸味的枸杞是熏過硫磺嗎？ 這個可不一定，有些栽培品種的枸杞確實會帶一點酸味或者苦味。 熏過硫磺的枸杞的酸味是一種刺激性的酸味，和枸杞本身的酸味不一樣。
< span style="font-size: 16px；"> 第三，越甜的枸杞越好嗎？ 這種說法也不可靠，道地產區寧夏中寧的大部分枸杞品種，後味會帶一點點苦，反而青海新疆的枸杞，特別甜。
< span style="font-size: 16px；"> 第四，好的枸杞，泡到水裏會浮上來？ 其實枸杞泡到水裏能不能浮起來，和它的品種有很大的關係，並不能說明枸杞品質的好壞。
< span style="font-size: 16px；"> 第五，表面有白霜的枸杞有毒嗎？ 是不是不能食用？ 有些枸杞表面會有些白霜，這是因為枸杞果實表面有一層果蠟，不容易乾燥。 產地加工時人們會用小蘇打、食用堿除去這層蠟質，然後再進行乾燥，這已經是非常成熟的科技了。 白霜就是殘留的小蘇打和食用堿，它們都是可以食用的。
< span style="font-size: 16px；"> 我國枸杞的主要產地分佈於寧夏，青海，甘肅，新疆，內蒙，陝西，河北。 寧夏本地產的枸杞占全國總產量不到15%，大家挑選枸杞時不必刻意烦乱是否寧夏出產，其他產區的枸杞質量也很好。 相對於產地差异，我們選擇有地理保護標誌，原產地認證標誌，綠色標誌，無公害標誌的枸杞產品會更加的健康。
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< span style="font-size: 16px；">< strong>龔又明
< strong>廣東省中醫院中藥師
< span style="font-size: 16px；"> 執行編輯：盧悅明
< span style="font-size: 16px；"> 稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍