原創 豆腐一煎就碎？ 因為你只會傻放油！ 多加一步，豆腐不碎不粘鍋
admin
2021-12-21 19:58:53
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豆腐營養豐富，是常見豆製品，有"植物肉"的美稱，而且易於人體消化吸收，吃兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，熱性體質更適合吃。 豆腐吃法有很多種，煎豆腐，是很多人喜愛的一種吃法，但很多人在煎豆腐的過程中，遇到各種各樣的問題，導致豆腐一煎就碎，，那麼如何煎豆腐呢？
豆腐一煎就碎？ 你別傻傻的只會放油！ 多加一步，豆腐不碎不粘鍋
平時很多人煎豆腐的時候，都是把豆腐切成片，然後鍋燒6成熱，再到適量鹽油，把豆腐放進去煎，然而這個方法並不好，今天大廚就分享煎豆腐的技巧，多加一步，豆腐不碎不粘鍋。
【煎豆腐訣竅】
1、首先要想煎豆腐不破皮，最好挑選有硬度，有韌性彈性的老豆腐，切成片。
2、把鍋洗乾淨，燒熱鍋，倒油，油不需要太多，小火，放入豆腐，不要馬上去動它，慢慢煎。
3、煎到底部變金黃，翻一面，煎到底部金黃再翻動，豆腐就不會破，也不粘鍋。
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