原創 涼拌海帶最忌諱這調料，現在才知道，錯放了20多年，白吃了！
admin
2021-12-22 01:41:34
涼拌海帶最忌諱這調料，現在才知道，錯放了20多年，白吃了！
上個週末的時候和朋友一起吃飯，朋友自己下廚，做的飯菜可好吃了。 有一道涼拌海帶我影響很深，因為吃起來跟我做的不一樣，因為他沒加醋。 不過沒加醋味道真不錯，也沒有海帶的异味。 平時我自己做，如果不加醋就有很重的异味，但是加了醋又沒有這樣好吃。 其實涼拌海帶最忌諱的就是醋了，聽了朋友說的才知道，錯放了20多年，算是白吃了！
為什麼不能放醋？ 在很多人的印象中，醋是凉拌菜最不可缺少的調料了。 雖然醋可以去异味，但是醋會和海帶中的鈣和碘發生反應，破壞其營養成分。 而且加了醋，海帶的味道也會變掉，變得比較奇怪。 去海帶的腥味沒必要加醋，我們可以這樣做。 下麵就是涼拌海帶的正確做法，一起來學學吧。
【涼拌海帶】
食材：海帶絲1把、大蒜3瓣、薑適量、香菜1棵、胡蘿蔔適量、辣椒油1勺、花椒油1勺、生抽2勺、鹽少許、胡椒粉適量、味精適量。
做法如下：
1、首先把海帶絲浸泡水裏，泡發後放入鍋中，加水加鹽，煮2分鐘後撈出，再過一遍涼白開，瀝幹水分備用。
2、然後將海帶絲放入盆中，加入大蒜末、薑汁、香菜段、胡蘿蔔絲、辣椒油、花椒油、生抽、鹽、胡椒粉和味精攪拌均勻就可以食用了。
小貼士：
1、涼拌海帶最忌諱放醋了，下次做涼拌海帶記住不要放醋了哦。
2、凉拌完不要著急吃，先靜置一段時間，讓海帶更入味。
3、按照這個調料涼拌海帶，味道很正宗的，海帶絲脆嫩爽口。
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