原創 補腦別只知道吃核桃，這東西家家有，還是“補腦高手”，要多吃！
補腦別只知道吃核桃，這東西家家有，還是"補腦高手"，要多吃！
又到了這個時候了，我家孩子今年高考了，孩子學習壓力大，作為家長很心疼。 這個時候就想著給孩子補補身體和腦子，因為用腦比較多，怕孩子太累了。 說起補腦，我們都知道給孩子吃核桃，其實核桃的營養成分很多食物裏都有。 所以補腦我們也別知道吃核桃，雞蛋也是補腦的好東西，還是"補腦高手"。 雞蛋這食物家家都有吧，很普通和常見的食材，孩子要多吃。
大家都知道雞蛋的蛋白質豐富，還富含礦物質，但是大家不知道這蛋白質中含有的卵磷脂對大腦的發育很有好處。 雞蛋蛋白質的含量很高，所含的胺基酸種類豐富，還富含卵磷脂，吃了也容易被消化吸收。 囙此我們給孩子多吃點雞蛋，每天一個是至少的，雞蛋沒有太多的脂肪，熱量少，不會造成其他的副作用。
雞蛋的做法很多，蒸雞蛋羹是最適合的，不加油清蒸，健康美味，口感嫩滑，營養最大化的被吸收和利用。 蒸雞蛋羹的做法簡單，但是很多人都做不好，蒸出來口感不嫩滑，蛋和水都是分離的情况。 下麵小編教大家正確的蒸雞蛋羹方法。
【蒸雞蛋羹】
食材：雞蛋3個、鹽少許、生抽適量、蔥花適量、香油適量、溫水適量。
做法如下：
1、首先把雞蛋打在碗裏，然後加點鹽攪拌均勻，準備溫水，倒入雞蛋也中攪拌均勻。
2、雞蛋液攪拌均勻後撇去泡沫，然後裝入蒸碗中，包上保鮮膜，上鍋大火蒸15分鐘就可以了。
3、蒸好之後出鍋，澆上生抽和香油，撒點蔥花就可以食用了。
小貼士：
1、雞蛋液要加溫水，溫度40度左右，這樣蒸出來雞蛋和水才不會分離。
2、上鍋前撇去泡沫，再包上保鮮膜，這樣蒸出來不會有蜂窩狀。
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