原標題：每日一膳|氣陰兩虛、咳嗽無力，試試人參冬梨方~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span> 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康 ！

古膳今用

< span> 今天要介紹的 " 人參冬梨方" 摘自清代名醫陳修園所著《醫學從眾錄》， 其 用於治療咳嗽咯血咯痰，潮熱。 若 老年人氣陰兩虛，咳嗽咯痰的都不妨嘗試一下，簡單 易做， 我們一起來看看吧！

今日推薦

< strong>人參冬梨方

資料：

人參10克，麥冬15克，甜杏仁3個（去皮尖），紅棗2個（去核），蓮子6個（去皮心），牛乳3匙，大甜梨1個。

< strong>做法：

藥材稍沖洗，切開大梨頂部1/5，用勺子挖出梨核和肉，放入其他資料，蓋上梨頂部後蒸熟，喝湯吃梨。

< strong>專家點評：

老人長期咳嗽，久病必虛，通常是氣陰兩虛，表現為咳嗽無力，容易疲勞，人又容易潮熱，再碰上乾燥的氣候，很容易就會加重病情。 這個時候燉人參冬梨方就最適合了。 有補氣生津的人參，有滋陰的麥冬，止咳平喘的杏仁，補氣益血的紅棗，益腎固精的蓮子，共奏益氣養陰，止咳平喘之功。 原方中用的是人乳，有很好的滋陰潤燥效果，但是用新鮮牛乳替代也是可以的。 原方還有白蜜，但考慮過甜容易生痰濕，所以這裡就去掉了，因為大甜梨已經够甜潤。 當然，原方中還有天冬和茯苓，但麥冬和天冬功效相當，家庭版就簡化不再重複，且並不是每一個人體內都有濕氣，為了適合福斯人群，茯苓也去掉。

小貼士：

< span>如果是急性咳嗽或者寒咳，不適合這個藥膳方。

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本期當值醫生：林淑嫻

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。