原創 自製黃燜雞，做法簡單沒有一點技術含量，零廚藝也能做好，安排！
相信經常點外賣的小夥伴們一定吃過黃燜雞米飯，黃燜雞又被叫做香雞煲，是山東濟南的一道傳統名菜。 這道菜選用砂鍋將雞肉的鮮香慢慢煲入湯汁中，成菜湯汁濃郁，味美鮮香，特別好吃，一般上了這道菜，最後連湯汁都能吃完。
這道菜看著好像十分高大上，感覺特別複雜，但其實做法特別簡單，基本沒有什麼技術含量在裡面，就算是沒有一點做菜經驗的廚藝小白也能學會。 恰逢現在疫情還沒有結束，大部分人都還只能宅在家裡，反正無所事事，不如花點時間學學做菜，為自己改善下伙食。 下麵小編就為大家帶來這道超級簡單的黃燜雞做法，一起來看看吧。
【食材】半只雞、幹香菇、青紅椒、大蒜、生薑、洋葱、食鹽、蚝油、生抽、醬油、十三香、小葱、啤酒
【做法】
1、首先拿出半只雞（不限定，用多少隨個人情况），將這半只雞處理乾淨，處理好後用刀切塊，將雞肉塊放入清水中浸泡清洗乾淨，將血水洗出，洗好後撈出濾幹水分放入盆中備用。
2、把幹香菇拿出，放入清水中浸泡，趁著泡香菇的這段時間將生薑、洋葱、小葱、青紅椒、清洗乾淨，生薑切片，青紅椒切圈，洋葱切塊備用，大蒜剝好後切粒備用。 香菇泡好後清洗乾淨撈出備用。
3、往放雞塊的盆中加入適量食鹽，接著加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺醬油，然後再撒上適量十三香，放入兩棵小葱，倒入適量啤酒（三分之一罐就可以，喜歡的話也可以倒半罐），用手抓拌均勻，放一邊醃制15~20分鐘左右備用。
4、開火起鍋，往鍋中倒入適量食用油，將油燒熱後下入大蒜粒和生薑片大火煸香，炒出香味後將洋葱倒入鍋中。 接著把一般的香菇鋪在洋葱上面，再把醃好的雞肉塊倒在上面，然後把剩下的香菇放在雞肉塊上，倒入剛才剩下的啤酒（也可以到滿一整罐，這個看個人口味調整）。
5、蓋上鍋蓋，將火調成中火，燉上15分鐘左右，時間到後將蓋子揭開，將之前切好的青紅椒圈均勻倒在上面，這樣，這道家庭自製黃燜雞就完成了。
【陽仔小貼士】
1、雞肉不需要焯水，但是切成雞塊後必須放入清水中浸泡清洗一下，將血水清洗乾淨，燉出來才不腥，也不會產生浮沫。
2、啤酒準備一罐就基本可以了，但是如果喜歡的話，多加半罐也可以。 雞肉下砂鍋時將醃料也一起倒入鍋中，這樣燉出來非常入味，而且賣相特別好。
這道家庭自製黃燜雞完全沒有什麼技術含量，根本不用注意火候之類的，只需要準備一口砂鍋，知道怎麼調節大小火就行，做法方便簡單，非常適合在家烹飪。 喜歡的話就趕緊收藏起來，沒事自己在家做做看吧。