冬天，吃紅薯吃南瓜，不如吃它，簡單易學，營養互補，不懂太可惜
冬天到了，冬天不吃紅薯和南瓜，都少不了吃蘿蔔，都知道冬吃蘿蔔，夏吃薑，青皮蘿蔔水分最足，甜度更高，適合用來燉湯吃，搭配猪肉丸子煮一煮，湯汁非常鮮美，營養滋補，暖胃又健脾，還可以抵禦感冒，多給家人喝這湯，不妨一試。 冬天，吃紅薯吃南瓜，不如吃它，簡單煮一煮，營養互補，不懂太可惜。
【青皮蘿蔔丸子粉絲湯的具體做法】
準備食材：選購一個青皮蘿蔔（青皮蘿蔔要外形完整無破損，外皮為淺綠色，色澤非常均勻，切開後有水分足，青皮蘿蔔的外皮非常光滑，蘿蔔蒂的葉子非常新鮮，這樣的青皮蘿蔔水分足，甜度很高），準備猪肉280克左右 （建議選擇肥瘦相間的前腿肉），準備幾片生薑，2卷粉絲，少許白胡椒粉，生抽和料酒少許，一個雞蛋（主要選擇新鮮的雞蛋），一勺蚝油，清水少許，一些小蔥花，香油少許，水澱粉少許，食鹽少許，其他。
難度分析：青皮蘿蔔和猪肉的選擇很重要，猪肉丸子的調配和製作，難度不高。
烹飪第一步：將買回來的猪肉都洗乾淨，肥肉不要太多，將肥肉和瘦肉全部切塊，加上幾片生薑，將猪肉放在破壁機裏，按下絞肉鍵，將猪肉絞成肉末。
烹飪第二步：將猪肉全部放在容器裏，加上一些胡椒粉，少許食鹽，料酒少許，一個雞蛋清，食鹽少許，澱粉少許，蔥花少許，將猪肉末醃制攪拌均勻。
烹飪第三步：將青皮蘿蔔洗淨表面的泥土，青皮蘿蔔削掉外皮，用工具將蘿蔔切成細絲備用，幾片生薑切成細絲備用。
烹飪第四步：將粉絲用溫水泡一泡，瀝幹水分後備用，準備好蘿蔔絲和調好的豬肉餡，開始烹飪這道青皮蘿蔔丸子粉絲湯吧。
烹飪第五步：起鍋燒熱一些，加上一勺半猪油，將猪油全部融化開，加上一些葱段和薑絲煸炒，讓猪油融化後加上清水煮沸。
烹飪第六步：然後轉中小火煮一煮，將勺子洗乾淨，表面加上一些食用油，將肉餡從虎口處將丸子擠出，成型後下入鍋中。
烹飪第七步：然後撇去表面的浮沫，加上一些蘿蔔絲煮一煮，等待丸子全部浮上來，證明猪肉丸子煮熟了。
烹飪第八步：等待蘿蔔絲全部煮爛，放入一些分析，最後加上食鹽，雞精和胡椒粉少許，小火煮2分鐘左右。
烹飪第九步：最後滴2滴香油，撒上細蔥花段，這道超級美味，鮮美十足，非常Q彈的青皮蘿蔔丸子粉絲湯做好了。
小貼士：青皮蘿蔔丸子粉絲湯是一道湯鮮味美的湯品，猪肉要選擇新鮮的，猪肉要用絞肉機絞碎，豬肉餡要用料酒去腥，加上胡椒粉，生抽和薑絲，記得加上一個蛋清，這樣讓丸子更容易成型，丸子要多醃制一會兒。 下丸子湯要用猪油，中小火下丸子，加上青皮蘿蔔絲和粉絲，小火煮一煮，最後調入食鹽和胡椒粉等調味品，撒上蔥花即可。
你們有沒有學會這道青皮蘿蔔丸子粉絲湯？ （所有圖片來自網絡）