每日一膳|好冷冬日，來一碗冬日滋補養生的藥膳湯吧~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span> 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康 ！
板栗（下）
書接上回，話說素有"腎之果"美譽的栗子，不僅甘甜美味，極具營養價值，常食還有補腎强筋健骨，以及健脾養胃之食療功效。
< span>然而，栗子雖好，卻應注意適量食用，每次食10個以內為宜，食用太過，腸胃就會產生氣滯脹滿的感覺，不僅達不到補脾胃的作用，還有可能損傷脾胃。 而且栗子中富含澱粉質，能給人體提供大量熱量，所以，食用栗子的時間建議在兩餐之間，儘量避免飯後食用，以免短時間攝入過多熱量，使身體長胖。
< span style="font-size: 16px；"> 之前我們還提到，剝栗子時剩下的帶刺外果皮，曬乾後就是藥用的板栗殼。 中醫認為，板栗殼味澀、性平，有化痰散結、止血的功效，對痰火蘊結引起的的瘰鬁，類似於現代醫學所指的淋巴結腫大，用板栗殼配伍猫爪草、皂角刺等煎湯服用，效果顯著。 與栗子甘甜的味道相反，板栗殼味苦性澀，囙此止血作用較板栗更佳，尤其適用於鼻出血或者便血。 另外，值得注意的是，板栗殼能解人參之力，故不宜與人參同服！
今日推薦
核桃板栗猪腰湯
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< strong>資料:
< span>核桃肉50克，板栗肉100克，猪腰1對（約150克），猪瘦肉200克，生薑3片，陳皮1瓣，食鹽、生粉適量。
< strong>做法：
< span>（1）選新鮮猪腰，中間剖開，去除白色內膜，先用生粉醃制5分鐘後用清水反復漂洗並焯水，去异味。
< span>（2）猪瘦肉洗淨切塊；板栗開水浸泡去皮，與核桃陳皮稍浸泡備用。
（3）向瓦鍋加適量清水，先用武火燒沸，加入上述材料後，改文火再煮1個小時，調味即可食用。
< strong>專家點評：
中醫認為核桃味甘性溫，有補腎益精之功； 板栗味甘性平，有益氣健脾之效，配以補腎氣、通膀胱的猪腰，加上生薑、陳皮溫中理氣助消化的點綴，最適合老年人、體虛者，特別是夜尿多之人長期食用，也是福斯冬日滋補養生的藥膳佳選。
< strong>小貼士：
此湯偏溫補，容易煩躁、口幹口苦、口腔异味、大便幹結等體熱者及尿酸偏高人群慎食。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：向俊
首長中藥師，臨床中藥師，中藥學碩士。
< strong>擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。
< strong>諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村醫院門診2樓藥物諮詢台）
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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍