原創 此甜品鬆軟香甜，入口順滑，是“王牌甜品”，學會可以去開店！
此甜品鬆軟香甜，入口順滑，是"王牌甜品"，學會可以去開店！
甜品是給大家有介紹過好幾回了，比如一些簡單的牛奶小方、舒芙蕾之類的，大家也都比較的喜歡。而今天要給大家說到的日式豆乳蛋糕，它屬於王牌甜品，有點像個小蛋糕的意思，並且也有蛋糕有的鬆軟，散發出的香味除開有蛋糕的香味之後，會有濃濃的豆漿香味和豆乳的香味，聞著很香。而挖上一勺吃的時候，入口就是很順滑，有點入口即化的意思，囙此總體給我們帶來的味覺體驗以及感官體驗都是很不錯的。
囙此大家可以在吃完中飯後，給自己做上一份這甜品，等到下午的時候就可以吃了，然後配上一杯茶或者咖啡，那簡單就是完美。或者也可以將它作為郊遊的便當，給孩子的獎勵等等，總之日式豆乳蛋糕還是很適合吃，並且如果學會之後都可以自己去開店了，肯定會受到大家喜愛的。這個日式豆乳蛋糕可能看步驟上會有點迷糊，給人一種很難的感覺，但是等到真的開始做上一次，你就會覺得也沒有看到的那麼難，所以大家不要擔心做不成功，也還是簡單的。
【日式豆乳蛋糕】
我們只需要準備雞蛋、玉米澱粉、無糖豆漿、忌廉起司、淡忌廉。先買雞蛋，拿上幾個外殼粗糙，有砸手感，就是有重量的雞蛋。接著買玉米澱粉和無糖豆漿，豆漿可以買上黃豆，自己現磨，這樣口感更加美味。然後買上忌廉起司，淡忌廉，接著就可以做蛋糕了。
【詳細過程】
步驟1：先將黃豆洗乾淨，放入豆漿機中做成無糖豆漿，然後將豆漿過篩出500ml備用。接著拿出一片28cm*28cm的蛋糕片，將它烤上一下，冷了之後放在模具中備用。然後拿出四個雞蛋，將蛋清蛋黃分離，我們只用蛋黃的部分，在蛋黃中加上80g細砂糖攪拌均勻，接著加上60g玉米澱粉攪拌均勻。
步驟2：然後將剛才的豆漿倒入蛋黃糊中並且開始攪拌均勻，接著放在鍋中加熱，小火加熱的時候要攪拌到順滑就關火。緊接著拿出250g忌廉起司將它事先放在室溫軟化，並且打成順滑後倒入到豆漿糊中，接著再次攪拌到順滑，並且裝入在裱花袋中冷藏著。
步驟3：接著做奶油層，在200ml淡忌廉中倒入20g細砂糖，然後將它攪打到9分後裝入到另外一個裱花袋中冷藏。拿出一個蛋糕盒，在上面鋪上蛋糕片，接著擠上一層忌廉、然後在擠上一層豆乳醬，最後篩上一層熟黃豆粉，接著在鋪蛋糕片-忌廉-豆乳醬-熟黃豆粉就可以吃了。
一份鬆軟香甜，入口順滑的日式豆乳蛋糕就做好了。因為篇幅有限就沒有給大家介紹蛋糕片了，下次有機會給大家介紹下。這份小蛋糕其實還是很適合大家平常作為下午茶吃的，軟軟的，吃上一份非常解饞，而且一點也不膩人，不愧是王牌甜品，所以想吃的可以做一下。