每日一膳|養顏美膚、調補健腦、解饞開胃的凉拌虎皮鵪鶉蛋~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
凉拌虎皮鵪鶉蛋
< strong>資料：
鵪鶉蛋10個，葱蒜、青紅椒、生抽、醬油、陳醋、食鹽、芝麻油、花生油少許。
< strong>做法：
（1）鵪鶉蛋煮熟後過速過凉水，然後剝皮備用，將剝好的鵪鶉蛋放入油鍋中煎至表面起皺即可盛出。
（2）將葱蒜、青紅椒洗淨切碎放入碗中，再加入適量生抽，醬油、陳醋和香油攪拌均勻。
（3）最後將調料倒入虎皮鵪鶉蛋中拌勻即可盛盤。
< strong>專家點評：
鵪鶉蛋是公認的一種美食，在營養上，其不僅富含讓小孩大腦發育更好的卵磷脂，還是多種維他命和礦物質的集中營，故有"卵中佳品"之稱。 凉拌的做法解饞又開胃，而且鵪鶉蛋具有養顏美膚、調補健腦等功效，特別適合兒童發育期食用。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：原嘉民
< strong>主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
< strong>擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、容易上火（反復口腔潰瘍、痤瘡）、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、 產後調理等。
< strong>出診時間：週三下午：大德路總院西區5樓3號室； 週六上午：大德路總院研修樓7樓3號室。< span style="font-size: 16px；">
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：張靚雯
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍