原創 每週雷打不動的3道菜，簡單又好學，再也不怕家裡來客人啦！
每週雷打不動的3道菜，簡單又好學，再也不怕家裡來客人啦！
大家好，我是大廚，很高興又和大家見面了。 不知道大家有沒有這樣的苦惱，每次好不容易有休息時間，就過一大堆親戚朋友來到我們家。 親戚朋友過來探望，我們肯定要給對方做上一頓美味的飯菜，很多人嫌麻煩就去外面吃。 但是不管怎麼說，還是沒有自己做的稱心如意。 所以今天大廚就給大家推薦三道簡單又好學的家常菜，學會之後大家就再也不擔心家裡來客人了，這幾道菜完全能够撐得住場面。
辣椒炒蛋
做法：
1、準備幾個青椒切成碎末，備好一個小碗打三個雞蛋進去，攪拌成雞蛋液。
2、雞蛋液裡面加入適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻。
3、鍋裏加入適量的食用油，切點蒜末放進去，炒出香味之後放辣椒。
4、把辣椒炒到顏色變深，把雞蛋液直接淋進去，直到鍋裏的雞蛋煎到兩面金黃，稍微炒一下就可以出鍋了。
紅燒肉
1、準備好適量的五花肉，鍋裏加入適量開水，把五花肉放進去煮熟。
2、接著撇去浮沫，用凉水沖洗乾淨，然後切成直徑為5釐米的小方塊。
3、鍋裏加入適量的食用油，放一點點冰糖進去煮化，再把五花肉放進去，翻炒上糖色。
4、開大火不停的炒，直到五花肉的表面吱吱冒油，再放一罐清香型的啤酒進去。
5、加入適量的醬油，食鹽、料酒，兩顆八角，兩片香葉，蓋上鍋蓋煮半小時左右收汁就可以了。
韭菜蝦仁
做法：
1、將韭菜擇洗乾淨，再切成均勻的段。
2、蝦仁解凍，或者直接用新鮮的蝦，挑去蝦線下鍋焯水，取出蝦仁。
3、鍋裏加入適量食用油，放點蒜末，繼續翻炒出香味，再把蝦仁放進去翻炒幾下。
4、放韭菜繼續翻炒，取一個小碗，用生抽、胡椒粉、清水調一點點醬汁倒進去，翻炒幾下就可以出鍋了。
這三道菜是我們家每週雷打不動的三道菜，簡單又好學，每次家裡來客人了，我們就做這幾道菜給他們吃。 這幾道菜，用到的資料都非常簡單，但是卻非常鎮得住場面。 它們看上去顏色就非常鮮豔，香味非常濃，聞起來讓人垂涎欲滴。 如果你也為難道客人該做什麼煩惱，那不如試試這幾道菜吧，保證客人吃了之後都拍桌叫好。