原創 泡粉絲有人用熱水有人用冷水，全錯了，難怪粉絲泡不軟，還費時！
泡粉絲有人用熱水有人用冷水，全錯了，難怪粉絲泡不軟，還費時！
嗨，小廚又跟各位見面了！ 今天我們就一起談談粉絲吧！ 粉絲是一種非常簡單的食材，但是它在人們心中卻有著非常重要的地位！ 粉絲很少被當作主要食材，但是有很多道菜中，粉絲有著不可替代的地位。 它能為這一道食物新增光彩，讓食物變得更好吃！ 最常見的就是茄子粉絲煲，粉絲能够吸收茄子的油脂，這樣茄子吃起來更清爽，粉絲吃起來則更爽滑入味，這兩種食材搭配在一起，讓人食欲大增！
粉絲雖然是一種簡單的食材，但是它烹飪起來也需要一定的小技巧！ 烹飪粉絲最重要的一步，就是將粉絲泡發，只有將粉絲泡至柔軟順滑，這樣粉絲吃起來的口感才會更好。 泡粉絲時有人用熱水也有人用冷水，其實這兩種方法都錯了，熱水容易讓粉絲變得黏糊，而冷水則會讓粉絲發硬，不僅泡不軟，還浪費時間！ 所以大夥兒在泡粉絲時，最好選用溫水姐還要在溫水中放一點鹽，這樣泡出來的粉絲，既容易熟又非常的順滑，口感非常好！
下麵小廚就把這菜的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的資料：絲瓜、粉絲、油、鹽、生抽、蒜、薑
第一步：準備好一個大盆往盆中倒入適量的溫水，倒入水後，再放入一小勺鹽，用筷子將鹽攪拌均勻，拌勻之後，將準備好的粉絲放入盆中浸泡。 放入溫水和鹽，不僅能够加快粉絲浸泡的速度，還能讓粉絲吃起來口感更好更入味。 粉絲泡軟之後撈出過一遍凉水，然後將上面殘留的雜質沖洗乾淨。
第二步：這樣粉絲吃起來乾淨衛生！ 粉絲沖洗一遍後，用刀或者剪子把粉絲剪短，這樣更方便一會兒使用。 把處理好的粉絲放在一旁備用，這準備好的絲瓜清洗乾淨，絲瓜清洗乾淨後用刀去皮，然後斜著切成片，在切片時儘量不要切得太軟。
第三步：這樣絲瓜塊煮的過於軟爛，影響食用口感！ 把準備好的，將蒜清洗乾淨，洗淨之後切成自己需要的形狀，就可以了！ 當所有的資料都處理好後，用大火將鍋加熱，鍋熱之後倒入適量的油，等油七八成熱時將切好的薑蒜倒入鍋中，翻炒出香味。
第四步：炒出香味後，再放入適量的鹽調味，把鹽放入鍋中，快速翻炒均勻，然後再將絲瓜倒入鍋中一起翻炒，當絲瓜翻炒至微軟時，將絲瓜放在盛粉絲的盤子中，然後熱一鍋清水，再加上一個蒸籠，把盤子放入鍋中蒸10分鐘左右，最後撒上一點湯汁就可以了！
這樣簡單的絲瓜蒸粉絲就完成了，你們學會了嗎？ 這道菜的做法其實非常簡單，需要稍微注意一些的步驟就是泡粉絲！ 有人泡粉絲用熱水，也有人泡粉絲用冷水，但其實這兩種方法全錯了，最好選用溫鹽水環境好，粉絲，這樣粉絲不僅能够快速炒軟，口感也會更好。 大家可別弄錯了，否則粉絲不僅泡不軟，還浪費時間！