每日一膳|滋養五臟，通補兼施的時令滋補佳品~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
大寒養生
大寒，是農曆二十四節氣的最後一個節氣。 照道理，"寒氣之逆極"，故有"大寒"之名，此時是氣溫最寒冷的時候。 氣溫的波動與變化，並不利於適應力、抵抗力相對較弱的老人與兒童，呼吸道感染、心腦血管事件、心煩失眠、皮膚瘙癢，口幹便秘等是近期的防護重點。 蘿蔔、馬蹄和甘蔗等時令果蔬、食材便有助於緩解上述不適。
今日推薦
蚝豉燜蘿蔔
< strong>資料：
< span>蚝豉8-10個，白蘿蔔1個（約300克），生薑數片，蚝汁、花生油適量。
做法：
1. 蚝豉泡開洗淨； 白蘿蔔削皮切成塊備用。
2. 熱油起鍋，放入蚝豉、生薑爆香，再放入白蘿蔔，加入蚝汁及清水，慢火燜透，把蚝汁滲入白蘿蔔中即可。
專家點評：
蚝豉，有蠣幹之名、系牡蠣（蚝）肉的幹製品。 《隨息居飲食譜》載其"甘平。補五臟調中，止渴，活血，充肌，味極鮮腴。" 鮮美的味道、滋補的功效歷來為人們所重視。 搭配健運脾胃的白蘿蔔，佐以生薑辟腥和中，共膾一道秋冬季節的時令滋味。 此料理滋養五臟，通補兼施的功效，能助人們緩解畏寒怕風、手足怯冷、脘腹隱痛、便秘、皮膚乾燥瘙癢等不適，尤宜脾腎虛弱者，福斯亦可食用。
小貼士：
體質虛寒者可酌情多入生薑與胡椒。
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福利
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span>本周總值醫生：管樺樺
< strong>主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。
應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。 如甲狀腺機能异常； 甲狀腺結節等； 糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等； 如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態； 如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病； 如月經過少，痛經，圍絕經期併發症等婦科雜症。
< strong>出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：張靚雯
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍