原創 買猪蹄時，別只知道挑大的，肉販子：牢記8句順口溜，一挑一個准
admin
2022-01-24 05:20:09
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猪蹄這一食材可以說經常出現在我們生活當中，也是南北兩地都比較受歡迎的美食之一，像我們南方人的話，就比較喜歡用猪脚來煲湯，而北方人就比較喜歡拿它來做醬豬蹄，不管怎麼吃，味道都是很棒的。 猪蹄中含有滿滿的膠原蛋白，其口感也是超棒的，經常吃還能起到美容養顏的作用呢，還真是個兩全其美的食物。
猪蹄雖好吃，但是現在不良的商販實在是太多了，大多都是為了牟取更高的利潤，從而在那些猪蹄裡面都手脚，會採用劣質的猪蹄來冒充新鮮的蹄子，要麼就是採用一些化學添加劑啥的，用來浸泡猪蹄，使得猪蹄看起來個頭大，賣相好， 讓人懵懵懂懂的就把這些猪蹄給買回家，但是這樣的猪蹄吃了之後對咱身體一點好處都沒，反倒會給身體造成不良影響。
囙此，大家以後可得注意了，買猪蹄時，別就只知道往大的挑，這樣買到的猪蹄不一定是健康的，陽仔聽一個相熟的肉販老闆說，他說買猪蹄時，只要牢記8句順口溜，保證能一挑一個准，買到新鮮優質的猪蹄。
"猪蹄好不好，上手搞一搞，肉硬皮發黏，一定把它嫌"
一般像那種肉硬皮還發黏的猪蹄，那肯定是不能要的，這樣的猪蹄不是浸泡過藥水就是放置時間太長不新鮮的猪蹄，所以咱就得"把它嫌"。 如果你發現猪蹄的肉不硬，還是軟軟的，但表面卻有黏液，這樣的也是不能要的。
"個大白又粗，定不是好蹄，蹄瓣若張開，吃肉絕不買"
正產搞得猪蹄，其外觀的顏色是略帶有一點血絲的，還有有點淡黃的迹象，反之，猪蹄的個頭太過粗大的話，且顏色還有點慘白，看起來特別乾淨的那種，那這絕對是經過特殊處理的，要不得，另外蹄瓣張開的猪蹄也不是啥好貨，一般新鮮的猪蹄， 它的兩瓣是緊黏著的。
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