原創 燉猪蹄時耍個小聰明，猪蹄快速軟爛入味，連高壓鍋都免了
燉猪蹄時耍個小聰明，猪蹄快速軟爛入味，連高壓鍋都免了
女為悅己者容，女生過了20多歲以後，臉上的膠原蛋白就慢慢流逝了，衰老速度從而也變快了不少。 所以這幾年就連護膚品也換成了更好一點更貴一些的，還時常會去美容院做一些護膚保養的項目呢。 這一套做下來先不說有沒有效果了，所需的成本卻是不便宜的，最少也要一兩千左右，對於一般的上班族和老百姓來說是根本捨不得的。 那麼有沒有什麼好的方法，既能美容養顏，還不用花昂貴的成本呢？
不管是增强免疫力還是保養養生，食療都是最好的方法，日常生活中具有美容養顏還有富含膠原蛋白的食物有不少，今天小編就和大家分享一種我經常吃的食物，這種食物就是猪蹄。 猪蹄雖然長相不太好，但是口感和味道都是極好的，並且猪蹄內含有大量又豐富的膠原蛋白，對美容養顏、潤膚美白、淡斑去皺、抗衰老具有極其重要的意義呢。
猪蹄的吃法有不少，最家常最簡單的做法就是燉豬蹄湯了，猪蹄軟爛，湯汁鮮美，連肉帶湯一碗下肚真舒坦。 豬蹄湯雖然鮮美好喝，但是猪蹄是很難燉的，一時半會的時間，猪蹄根本不會軟爛也不會入味，那麼有什麼技巧或者方法，能够快速讓燉的猪蹄變得軟爛還入味呢？ 今天小編就和大家分享猪蹄簡單還好吃的做法，燉猪蹄時耍個小聰明，猪蹄快速軟爛入味，連高壓鍋都免了。
【黃豆豬蹄湯】
所需食材：黃豆、猪蹄、料酒、葱、薑、幹辣椒、八角、清水、熱水、幹山楂片
步驟一：黃豆用清水淘洗乾淨，放入清水中浸泡四五個小時，最後控幹水分備用。
步驟二：猪蹄放在水龍頭下麵沖洗乾淨，斬成塊，繼續放入清水中浸泡15分鐘，最後撈出控幹水分備用。
步驟三：葱剝皮洗乾淨切成段，薑去皮洗乾淨切成片，幹辣椒切成小段。
步驟四：鍋內添冷水，倒入猪蹄大火燒開，倒入適量料酒，直到煮出浮沫和血水，撈出控幹水分備用。
步驟五：準備乾淨的鍋，放入猪蹄、黃豆、幹山楂片、葱段、薑片、幹辣椒，倒入多一點的熱水。
步驟六：大火煮開，繼續慢煮一會，換成中小火，繼續慢燉一段時間，撒入適量食鹽，繼續慢燉15分鐘，即可盛出食用。
小貼士：
1、教大家耍的這個小聰明，就是燉猪蹄的時候放幾片幹山楂片，因為幹山楂片不僅能够起到提鮮去腥的作用，更能軟化猪蹄中的纖維，這樣猪蹄就能快速燉軟爛了。
2、燉猪蹄的時候儘量一次性把水添足，因為中途加水，會影響猪蹄和黃豆的口感。 如果中途一定要加水的話，也一定要加熱水。
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