原創 熬紅豆粥時，記得區分長粒和圓粒，味道差別大，別隨意買了
熬紅豆粥時，記得區分長粒和圓粒，味道差別大，別隨意買了。
前幾天臘八節的時候剛剛煮了一鍋非常好喝的紅豆粥，臘八粥裡面紅豆是最主要的一道食材，加入紅豆之後整道粥品看上去顏色非常飽滿，特別有食欲，熬出來口感也好，而且營養價值也很高，紅豆是紅色的，都說紅色的食材是補心的， 尤其是老年人特別喜歡冬天的時候喝紅豆粥，我們平時也可以在家中多備一些紅豆，做成美味的粥品，老人孩子都特別喜歡。
但是熬紅豆粥的時候一定要注意，買紅豆一定記得區分長粒和圓粒，我們市面上賣的紅豆並不是一種，仔細觀察的話就會發現，有些紅豆是細長條的，而有一些紅豆是圓形的，它們的形狀差別還是很大的，這兩種紅豆叫法也不一樣，圓圓的品種叫做紅豆， 而細長地叫做赤小豆，價格也不一樣，紅豆價格要低，赤小豆價格要高，看一下，熬粥的時候不同情况用到的紅豆是不一樣的，學會了之後就知道什麼情况下買什麼樣的紅豆了，再也不會買錯。
一，紅豆和赤小豆它的作用是不一樣的，比如說紅豆吧，它對於補血是有很大好處的，所以老年人特別喜歡喝，如果想補氣養血一定要去買圓圓的紅豆，拿回來之後可以與其他的食材一起混合去熬粥，也可以把紅豆打成糊之後，再熬成軟軟的紅豆沙， 用它來做驢打滾或者是紅豆包，口感都是很好的，營養價值也很高。
二，赤小豆的作用就比較大一些了，它平時有著祛濕，利尿消腫的作用，所以夏天的時候有一道粥特別受歡迎，就是紅豆薏米粥，這裡面的紅豆用到的就是赤小豆了，所以在購買的時候一定要區分一下，看是圓形的還是細長條的，一定要選擇細長條的赤小豆， 與薏米混合起來，做一道美味的紅豆薏米湯。
三，兩種紅豆煮的時間不同。 圓形的紅豆與赤小豆相比的話，煮的時間相對來說是比較短的，比較容易軟爛，別看它看上去比較圓潤，比較大一些，但是雖然粒大，但是煮的時候卻比較容易煮熟，只要在鍋中加入多一些清水，開大火慢慢去煮即可，煮軟了之後繼續去煮上一陣子， 熬得比較粘稠一些，這樣營養價值會更高，而且紅豆吃起來也比較美味，而赤小豆煮的時間就要比較長一些，雖然說是細長條，看上去比較瘦比較小，但它是比較硬的，所以在煮的時候一定要長時間，嘗一下完全熟透了才可以關火。
兩種豆類雖然看上去一樣，但是價格卻不一樣，赤小豆稍微貴一些，所以在買紅豆的時候一定要注意區別用途，如果想祛濕利尿消腫的話，就買赤小豆，如果單純地想補充營養，尤其是老人孩子喝，可以去買一些圓形的紅豆，這樣的價格低一些， 性價比會更高。
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