原創 雞身上最好吃的部位，碰見莫錯過，只要1.5元一斤，一盤不過5塊錢
雞身上最好吃的部位，碰見莫錯過，只要1.5元一斤，一盤不過5塊錢。
雞上有一個非常好吃的部位，經常被人們忽略，前幾天我去菜市場的時候，正好有賣分割雞的，他們會把一隻雞分成好幾個部位去賣，比如雞翅，雞腿，都會單獨的分割出來，但是有一樣雞肝也成堆的放在那裡賣，買的人卻很少，它的價格卻反而很低， 只要1.5元1斤，以前大部分是被做炸串的人買走了，但是現在好多小吃攤都沒有開始營業，所以雞肝買的人就少了，在攤位上擺了很多，我花5元錢買了3斤多回家。
我本人非常喜歡吃肝臟類的食物，比如猪肝，雞肝也特別喜歡，女人吃的話可以面色紅潤，精神更好。 雞肝買回來以後不要接著烹飪，要把它放在清水中浸泡一下，因為表面有很多細菌，腥味也比較大，加入鹽放入清水中浸泡20分鐘，然後取出來再沖洗乾淨，就可以進行烹飪啦，今天我用雞肝與青椒做了一道非常美味的菜品，說一下具體的製作方法， 喜歡吃的可以做來試一下。
【食材準備】
雞肝，青辣椒，生抽，料酒，白糖，雞精，鹽，植物油。
【烹飪步驟】
①雞肝處理好了以後，把表面的很多黃色油脂减掉，這一部分會非常油膩，再清洗一下放在網篩裡面控幹水分備用。
②準備幾個新鮮的青辣椒，炒雞肝的時候，青辣椒越辣越好吃，越能提味，把它清醒好切成辣椒圈，辣椒籽可以清理一下備用。
③在鍋裏加入植物油，油溫六成熱，先把雞肝放入炒香，雞肝斷生以後加入料酒去腥，再放入生抽，白糖，鹽來提味。
④剛開始斷生的時候是大火，等斷生以後就轉到小火，加入少許清水，慢慢的把雞肝燉熟，水不要一次性放入太多，等雞肝熟透的時候，水基本上也就收幹了。
⑤最後再加入青辣椒快速的翻炒均勻，再撒上雞精拌勻就可以出鍋啦！ 用雞肝做的這道菜聞上去非常香，比雞腿還要好吃，加入青椒真的是超級入味，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈雞肝表面的白筋和油脂一定要用剪刀把它剪掉，這一部分是非常油膩的，而且吃起來也非常墊牙，如果不去掉的話會影響整道菜品的口感。
⒉喜歡吃辣的朋友也可以在爆炒的時候放入幹辣椒去爆香，這樣做出來的口感就更美味了，吃起來也更下飯，不喜歡吃辣的朋友，放少許青辣椒就可以了。
寧願少吃猪肉，也莫錯過它，口感香嫩還不柴。
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