原創炸土豆直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪土豆不脆不香！ _營養健康

admin

2022-01-29 01:00:06

炸土豆直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪土豆不脆不香！

土豆是一道人人都常吃的小菜，更是中國傳統的下酒菜。很多人只需要一盤土豆，就能喝一頓酒。土豆雖然是一道小菜，但是它不僅美味，營養還很豐富，還是治病養生的高手。花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。

很多人都會選擇買包裝好的即食土豆，吃起來會感覺沒有那麼香脆。相信很多在家自己炸土豆的人都會遇到這個問題，很多人炸土豆都是直接將土豆放入鍋內炸，所以土豆不香不脆，有時候還容易糊。那麼今天就教一下大家正確炸土豆的做法，愛吃土豆的快快學起來吧。炸土豆直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪土豆不脆不香！

炸土豆

所需食材：土豆、食鹽、白糖、白酒、食用油

1、把土豆放入冷水中浸泡5分鐘左右，然後撈出，將土豆洗乾淨，瀝幹水分備用。

2、將洗乾淨的土豆放入冷鍋內，開火，將土豆翻炒到表面無水分。

3、然後倒入適量食用油，不停攪拌的翻炒土豆，等到土豆表皮炒到呈現紅褐色的時候，關火，將土豆盛到容器內。

4、馬上往熱的土豆內倒入適量白酒、食鹽、白糖，攪拌均勻，等土豆冷卻之後即可食用。

炸土豆直接下鍋炸？真是大錯特錯，難怪土豆不脆不香！

溫馨小提示：

1、炸好土豆後，倒入適量白酒，土豆的高溫遇到酒精，就可以帶走土豆的大量水分，這樣土豆就會更脆。

2、用冷水浸泡土豆，土豆會吸收一定的水分，這樣在翻炒土豆的時候就不會糊了。

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