原標題：杏林寶鑒|讀懂"冬吃蘿蔔夏吃薑"！ 瞭解白蘿蔔究竟會否解藥？ <！---->

< strong>醫學指導：

< strong>林毅，首届"全國名中醫"，桂派中醫大師，享受國務院特殊津貼專家，全國繼承老中醫藥專家學術經驗指導老師，廣東省中醫院乳腺科學術帶頭人。

出診時間：

週一、週四上午：廣東省中醫院大德路總院研修樓10樓乳腺診療中心

週二上午：廣東省中醫院大學城醫院門診5樓乳腺科

週三、週五、週六上午：廣東省中醫院二沙島醫院門診2樓乳腺科

開欄語

【杏林寶鑒】 乳房健康不僅僅是美，是愛，更是生命的源泉。 乳房是偉大的，同時也是脆弱的。 呵護乳房，關愛女性不僅僅是醫學工作者的責任，更是全社會的責任。 宣岐黃之道，傳杏林之義，從名家醫案、專方妙法到養生保健、乳病科普，向你娓娓道來。

白蘿蔔究竟會不會解藥？

< strong>蘿蔔並沒有"解藥"的作用

蘿蔔並非中醫理論中"十八反"或"十九畏"的藥材之一，囙此不存在對其他中藥的影響。

大家日常聽到"蘿蔔解藥"的說法，其根源是來自於蘿蔔不宜與人參同食。 其原因是，蘿蔔性味辛、甘、凉，有消食、下氣、化痰、利尿等功效，而人參味甘、性微溫，有大補元氣、補脾益肺的功效。 若蘿蔔與人參同服，一個"下氣"一個"補氣"，功效恰好相反，其作用可能事倍功半，二者的功效被對方削弱。 囙此，不建議將蘿蔔與人參同服。

不過，"抵消"並不意味著"相克""相害"，中藥典籍裏並沒有明確注明人參不能和蘿蔔同食，只是說吃人參時不宜喝茶，不宜配搭藜蘆。 然而，天長日久，以訛傳訛，僅僅是不宜與人參同服的蘿蔔，逐漸變成了中藥界的一大"反派"，擔任起了"解中藥"的負面作用。 更有甚者，服中藥的患者將蘿蔔剔除食譜，不再食用。 林毅教授提醒，其實服用人參這類補益藥物時並非不能吃蘿蔔，只要間隔2小時以上就可以了。

此外，若正在服用的中藥中沒有人參之類補益元氣的藥材，並且患者自身沒有脾胃虛寒、氣虛濕滯等問題，可以服食白蘿蔔。 不用擔心其會"解藥"。

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< strong>冬吃蘿蔔夏吃薑

實際上，蘿蔔是非常好的消食化痰的食材之一。 俗語有雲"冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開處方"。 正是讚譽了蘿蔔作為食材之一的優良功效。

"冬吃蘿蔔夏吃薑"的這句俗語，其理論演變自中醫典籍《黃帝內經》"春夏養陽，秋冬養陰"之說，闡述了人體養生的重要原則就是順應一年四季氣候的變化規律，即"合乎四時"，而該理論又被古往今來的人們在實踐生活中具體化， 於是就有了"冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開處方"這句俗語。

蘿蔔和薑都是常見的平價食材，在中醫學領域又具有很高藥用價值。 冬天天氣寒冷，陽氣封藏於體內，外冷內熱，加之冬季往往會進食較多溫熱食物，更易產生內熱，導致口幹咽痛等上火症狀，此時需要食用一些凉性食物進行調節。 蘿蔔性凉味甘，冬季食用不僅能消散內熱、滋陰生津，還可寬中行氣、消除食積。 夏天的情况正好相反，天氣炎熱致陽氣外散，體內陽氣虛少； 夏季偏愛生冷、寒凉食物，脾胃受損，夏天適當食用生薑可驅寒暖胃健脾。 "冬吃蘿蔔夏吃薑"是簡便有效的養生保健訣竅。

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如何正確食用白蘿蔔

白蘿蔔的食用價值也非常高。 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維他命和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種胺基酸，能增進機體的免疫能力。 白蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收，囙此，食用白蘿蔔有消食化積的功效。

在此，林毅教授特地為廣大讀者推薦蘿蔔排骨湯這一美味湯品，簡單方便易學，營養豐富。

選取猪排骨，切塊沖洗乾淨後，放到碗裏把血水浸泡出來後焯水瀝幹； 把焯好的排骨放入砂鍋中，加入適量薑片，加水沒過排骨，大火煲開後轉小火繼續煲約半小時後，加入白蘿蔔再煲20來分鐘，加入適量的鹽調味，撒上蔥花或香菜，一碗消食導滯、下氣化痰的蘿蔔排骨湯就製作好了。

< span style="font-size: 16px；"> 供稿： 林毅全國名中醫傳承工作室

執行編輯：楊宗芬

< span>稽核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍